《普罗旺斯》书评

享受美食也是一种生活态度

早年本书曾以《一头猪在普罗旺斯》的名字出版过，私以为还是那个书名对读者更有诱惑力。不过，或许是认为那个名字会让人误以为是游记什么的吧，现在再版就换了书名。毕竟，自从那部《舌尖上的中国》播出以来，“吃货”大行其道，美食文风靡一时。出版社有所权衡，也是很正常的。随笔里记述的，是二战结束多年后，自70年代左右起，作者一家人旅居普罗旺斯的乡村生活。从幼子出生到一双儿女结婚生子，前后几十年的跨度，虽然是以吃作为主线，但不同时代的生活变迁也同样值得关注。让时人读来不禁若有所失。书中的美味讲述的是一种生活态度。从平时的蓄养种植，到采摘处理，准备食料到最后的村人友朋聚餐。养羊、杀猪、采蘑菇、做杂鱼汤，一群人成天在为稻粱谋，因为发生在普罗旺斯看起来很浪漫，其实渗透着的是生活的艰辛。这种感觉，让我想起了母亲口中的童年经历。纯天然。无污染，当年当时的平常事，如今却成了奢华生活的追求目标。然而，现代的都市人有几个可以享受到？……美食不是无尽的，那些旧日的美食，那些好的吃客都离我们渐行渐远了。虽然对真滋味的普罗旺斯鱼汤很向往，但整本书我最喜欢的还是开篇那段做山羊奶酪的情节。用家养的山羊挤出的浓稠奶子纯手工制的奶酪，让我这个城市居民，无限神往中～(=￣﹃￣=)口水ing！如今的“现代化”“城市化”已经把中国的很多传统弄没了，剩下的失去了原味儿，这一点普罗旺斯值得人艳羡。一个民族的传统在很大一部分程度上，就代表了一个种族的文明延续。很好的内容，那种田园牧歌式的生活，是现在这些困居于钢筋水泥丛林的都市人的向往。如果是纯吃货或者美食爱好者来看这本书，情况会比较糟糕，读起来太干了，削弱了那种诱惑感。一本美食文居然让人看着不太饿……果然是翻译的太差。这个译者的翻译太生硬太机械，丝毫没有老一代翻译家那种毫无烟火气儿，自自然然轻轻巧巧的感觉。只能说是底蕴不够，“译者”和“翻译家”的分野不外如是。对引进版的图书而言，翻译本质上就是二次创作了，——作者写过的你可以圆回来，作者写的不到位的你可以加上去。因为有了作者打好的底子，你在这个底子上增光添彩，基本上是不可能差太远的。问题是，现在很多的译者只是在机械的硬译，看书如看一件死物，一个自己不得不完成的工作，自己本身不带感情的翻译，又如何能够翻译出好的作品？这样译出来的东西，毫无灵气，感觉就是用电脑软件做出来的流水线上的产品！