名家经典巧克力蛋糕&甜点
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出版社:浙江科学技术出版社
出版日期:2005-1
ISBN:9787534123207
作者:周玮
页数:133页
书籍目录
堂特玛莉店
松田光弘
代官山法式蛋糕店
橘田和典
法式蛋糕公园店
朴哲秀
在莱蒙特·费朗店
酒井雅夫
法式蛋糕塞勒涅店
慎次大
花色小蛋糕店
铃木美保子
藤田法式蛋糕店
藤田可也
家庭蛋糕园
小泽范子
花式便餐店
河合重久
罗莎莉沙龙
田村大助
玛露布朗秀店
山川良广
梅丽莎精品美食店
若林繁
法力奴蛋糕店
菅野贤司
阿拉木奴蛋糕店
坂本和哉
作者简介
暖洋洋的午后，细细品味一份下午茶，慢慢享受，心底泛起平静的满足……
图书封面
发布书评
精彩短评 (总计6条)
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书的图片不错,就是步骤套少了,总体还是不错的 -
非常喜欢，虽是本老书了，可看起来还是那么诱人，制作过程描写的也很详细。 -
点心的花样很多，档次也较高。 -
翻开这本书的第一感觉就是实际操作步骤的图片、对于操作的详细文字说明都穿插得非常紧密。所有的纸张都是用铜板纸印刷而成的，同时介绍的蛋糕制作虽然出自日本名家之手，但是非常实用和便于新手操作。我是看了这本书后才做成了戚风蛋糕，千万别笑话我！看了就能体会到。呵呵 -
超级的摄影效果 -
翻译的可能对日本食材不熟悉,文中频繁出现的材料糖水,让人摸不着头脑,从图片上看应当是指水麦芽,萨朗巧克力糕中黄油量明显不对,让我浪费不少材料.图片倒是很漂亮,还有步骤图.