麻辣诱惑

书籍目录

Part1  蜀味川香  蜀味传奇  川菜的特点  好调料调出好味道  川味的百变味型Part2  川味素菜  四川泡菜  山椒白菜条  海米辣白菜  红油双蓝  香辣甘蓝  姜汁菠菜  火腿菠菜  鱼香空心菜  辣炒空心菜  炝拌小油菜  椒油小油菜  白斩木耳油菜煲  生拌苘蒿  姜汁苘蒿梗  豆瓣苘蒿  一清二白  酸辣炒韭菜  炭烤韭菜  辣拌西芹  北极野芹  清口菜叶  土豆芹菜汤  蟹柳西蓝花  炝炒西蓝花  鸡片西蓝花  生拌莴笋  凉拌莴笋丝  酸辣登天双丝  油吃麻辣莴笋  剁椒炝双笋  虾仁拌芦笋  芥油芦笋  凉拌侧耳根  酸辣侧耳根  鸡块拌侧耳根  辣黄瓜条  蓑衣黄瓜  爆腌黄瓜卷  油条拌黄瓜  五彩缤纷  蒜子黄瓜  豆瓣苦瓜  辣子炒苦瓜  虾米炒苦瓜  鸡蛋炒苦瓜  风味萝卜  酱汁萝卜皮  鱼子烩萝卜  萝卜连锅汤  生烧连锅汤  咸鱼茄条  鱼香茄饼  酱椒蒸碎茄Part3  川味肉菜Part4  川味水产Part5  川味小吃

作者简介

《麻辣诱惑·川味集合1999》，川菜是我国著名的四大菜系之一，历史悠久。它起源于古代的巴国和蜀国，成型于秦晋。秦代李冰筑都江堰使川西平原物产丰富，开发自贡盐井大量生产井盐，为川菜发展提供了原料和调味的条件。本书收入了500余款家常菜的制作方法，内文详细，图片精美，可供美食爱好者和餐饮工作者参考阅读。

图书封面

 麻辣诱惑下载