《中国古代茶书集成》章节试读

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出版社:上海文化出版社
出版日期:2010-8
ISBN:9787807405771
作者:朱自振,沈冬梅
页数:970页

《中国古代茶书集成》的笔记-第126页 - 大观论茶

味：夫茶以味为上，甘香重滑，为味之全。
……
香：茶有真香，非龙麝可拟。要蒸及熟而压之，及干而研，研细而造，则和美具足，入盞则馨香四达，秋爽洒然。
色：点茶之色，以纯白为上真，青白为次，灰白次之，黄白又次之。