草菇高效栽培技术/食用菌高效栽培技术丛书

章节摘录

　　一、草菇生产概况　　草菇又名兰花菇、美味包脚菇、秆菇、麻菇，在国外常被称为中国蘑菇。属真菌门，担子菌纲，伞菌目，光柄菇科，小包脚菇属。草菇分布广泛，是热带和亚热带地区夏秋季多雨季节生长在稻草堆上的一种食用菌。草菇人工栽培已有200多年历史，是目前世界上广泛栽培的食用菌，以我国的产量最高。广东是我国草菇栽培最早，也是目前栽培最广泛、产量最高的省份。　　草菇肉质细嫩，脆滑爽口，味道鲜美。草菇营养丰富，每100克干草菇粗蛋白质含量为33.77克，粗脂肪含量为3.52克，可溶性无氮浸出物30.51克，粗纤维18.40克，灰分13.30克，还含有维生素C、维生素B、维生素B2和磷、钙、铁、钾等。草菇所含有的含氮浸出物和嘌呤碱对癌细胞生长有一定的抑制作用，经常食用草菇可增强人体的免疫能力，还能降低胆固醇水平。近年来的研究表明，草菇对微量元素如锌等有一定的富集作用，可将无机态锌转化为有机态镁，可作为缺锌人群的食品添加剂。　　栽培草菇的原料来源广泛，废棉渣、棉籽壳、稻草、麦秆、中药渣等均是栽培草菇的理想原料。栽培草菇的方法多样，室内室外、屋前屋后、塑料大棚等均可栽培。草菇的生产周期短，在适宜的条件下，一个生产周期为15～30天，目前广州地区室内废棉渣床栽草菇播种后通常第8～9天开。　　……

书籍目录

一、草菇生产概况

二、草菇的生物学特性

三、草菇菌种的生产

四、草菇的栽培技术

五、草菇杂菌与害虫防治

六、草菇的采收、保鲜与加工

作者简介

《草菇高效栽培技术》作者根据多年来草菇科研与技术培训的经验，详细介绍了最新的草菇栽培技术，内容包括：草菇的生物学特性、草菇菌种生产、草菇栽培技术、草菇栽培时常用的增产措施、草菇栽培中常见的问题及防止措施、常见杂菌与害虫的防治、草菇的保鲜与加工等。全书文字通俗易懂，图文并茂，可操作性强，特别适于食用菌种植者和欲从事食用菌生产的人士阅读，也可供食用菌科研、教学、流通工作者及农村基层干部参考。

图书封面

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