肉羊高效益饲养技术

章节摘录

　　第一章 我国肉羊业的现状与发展途径　　近些年来，羊肉已经摆上广大城乡居民的餐桌，成为我国膳食结构中不可缺少的食品之一。尽管我国羊肉生产量连年上升，并居世界领先地位，但按人口平均，每人一年羊肉占有量仅有1千多克，呈现供不应求的趋势。要解决供需矛盾，丰富菜篮子，唯一的途径是从实际出发，根据现有羊品种资源状况，建立我国的肉羊业，使之逐步适应生产和生活的需要。　　发展羊肉生产，特别是肥羔肉生产，同养牛相比有许多优点。羊的生理成熟较早，一只初生体重4千克的细毛杂种羔羊，在随群放牧的条件下平均日增重l75克，在正常的饲养条件下，4个月龄断奶体重可达25千克。肉用性能好的半细毛羔羊，在正常的饲养条件下，平均日增重200克以上，4个月龄可生产胴体20千克以上，其肉呈“大理石”状，脂肪少，肉汁多，鲜嫩可口，适于多种烹饪。　　羔羊育肥，当年屠宰，这在英国、法国、美国、加拿大、阿根廷、新西兰、澳大利亚等国家，早已成为羊肉生产的技术措旎。近年来，我国有些地区、农业院校和科研单位也摸索出一些方法和经验。　　国外和国内羊肉生产归纳起来，有以下两种方式：一是利用地方绵羊、山羊进行羊肉生产，主要是当年生羔羊当年屠宰，还有一些老龄的或无繁殖力的羊经短期育肥后屠宰；二是利用引进的、产肉性能好的、繁殖力强的绵羊品种之间杂交或　　同本地品种杂交进行肥羔生产。国外羊肉生产中主要是采用第二种方法。这两种方法均能获得较显著的产肉效果和经济效益。

书籍目录

第一章 我国肉羊的现状与发展途径

一、我国羊肉生产的现状

……

第二章 世界肉羊业的概况

一、美国

……

第三章 肉用羊的特点

一、体型和外貌特征

……

第四章 适于肉羊业生产的绵羊、山羊品种

一、国内已有的绵羊、山羊品种

……

第五章 肉羊的饲养和管理

一、肉羊对草料的利用特点

……

第六章 肉羊繁育技术

一、羊的生殖器官与生理机能

……

第七章 肉羊的屠宰及产肉力测定

第八章 羊肉的性状评定和营养成分

主要参考资料

编辑推荐

　　《肉羊高效益饲养技术》内容通俗易懂，技术实用，适合养羊户、养羊场工作人员和农牧学校师生阅读。

作者简介

内容提要

本书由中国农业科学院畜牧研究所冯维祺研究员等编著。作者以

多年的研究成果和生产实践，并搜集了国内外有关肉羊业的发展和生

产的大量资料编写成本书。内容包括：我国肉羊业的现状与发展途径，

世界肉羊业的概况，肉用羊的特点，适于肉羊业生产的绵羊、山羊品种，

肉羊的饲养和管理，肉羊繁育技术，肉羊的屠宰及产肉力测定，羊肉的

性状评定和营养成分。内容通俗易懂，技术实用，适合养羊户、养羊场工

作人员和农牧学校师生阅读。

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