《天工开物》书评

农业手工业中的“武林秘籍”

如何养蚕抽丝、挖矿铸铁，如何制曲酿酒、造船行车？《天工开物》描绘了一百三十多项生产技术和工具的名称、形状、工序。如果每一项技术都是一部武林宝典的话，打开《天工开物》，你就会学到如下绝技：降龙十八掌、九阴真经、一阳指、吸星大法、少林十八拳、易筋经、葵花宝典……难怪日本人得到此书后，视为瑰宝。虽然种类繁多，但并不是泛泛而谈，而是将各项技艺的详尽制作方法、实用工具、注意事项展现出来。内容详尽实用而又有趣。做的笔记【详尽实用：手把手教你种植、制造】这本书没有废话，全是干货。比如他告诉你船的制造的时候，会告诉你每个部分的尺寸、用料，不同用途的船的不同制法。摘取其中的一段体会一下：——（粮船初制，底长五丈二尺，其板厚二寸，采巨木楠为上，栗次之。头长九尺五寸，梢长九尺五寸。底阔九尺五寸，底头阔六尺，底梢阔五尺，头伏狮阔八尺，梢伏狮阔七尺，梁头一十四座。龙口梁阔一丈，深四尺，使风梁阔一丈四尺，深三尺八寸。后断水梁阔九尺，深四尺五寸。两廒共阔七尺六寸。此其初制，载米可近二千石。）如果你觉得这离你的生活太遥远，即使知道了怎么造，然并卵！那么，我再举一个例子，陶器制作好之后，要经过上釉工序，这个秞是怎么制作出来的？——（凡釉质料随地而生，江、浙、闽、广用者蕨蓝草一味。其草乃居民供灶之薪，长不过三尺，枝叶似杉木，勒而不棘人。(其名数十，各地不同。)陶家取来燃灰，布袋灌水澄滤，去其粗者，取其绝细。每灰二碗参以红土泥水一碗，搅令极匀，蘸涂坯上，烧出自成光色。）怎么样？有方法，有配方吧！【好玩有趣：带你领悟生活的智慧】写作往往有这么一种现象：越实用的书籍，越枯燥无味。如果你对生活还尚存热情，那么你就不难在此书中发现一些奇趣之处，会让你产生“原来如此”的感叹。我这部分多举一些例子。玩过《帝国时代》的人知道，中国兵种的特殊武器是诸葛弩，诸葛弩因为能够联发，虽然已经退出江湖，但仍有其传说。宋应星残酷地告诉你，诸葛弩的力道很小，射程也就二三十步，“此民家妨窃具”，放枕头边上防小偷入室盗窃还差不多，根本没资格上战场。——（国朝军器造神臂弩、克敌弩，皆并发二矢、三矢者。又有诸葛弩，其上刻直槽，相承函十矢，其翼取最柔木为之。另安机木随手扳弦而上，发去一矢，槽中又落一矢，则又扳木上弦而发。机巧虽工，然其力绵甚，所及二十余步而已。此民家妨窃具，非军国器。其山人射猛兽者名曰窝弩，安顿交迹之衢，机傍引线，俟兽过，带发而射之。一发所获，一兽而已。）古代炼仙丹都听说过吧？猴子吃了此物之后，身如玄铁，刀砍不如。不知道宋应星在家是不是经常下厨，写冶炼铅丹的时候，又是加醋，又是拌葱白的，写出了一股“舌尖”味。——（凡炒铅丹，用铅一斤，土硫黄十两，硝石一两。熔铅成汁，下醋点之。滚沸时下硫一块，少顷入硝少许，沸定再点醋，依前渐下硝、黄。待为末，则成丹矣。其胡粉残剩者，用硝石、矾石炒成丹，不复用醋也。欲丹还铅，用葱白汁拌黄丹馒炒，金汁出时，倾出即还铅矣。）说宋应星是热爱生活，一点不过。他说，稻秧一天没有水就会死，但是过了四月和五月，多大的干旱也不怕了。他说，春耕前牛出了汗，特别怕雨，遇到雨淋就病，过了谷雨之后，就天不怕地不怕了。他说，生产珍珠的蚌壳特别喜欢月光，到了十五十六就“开甲仰照”，“若彻晓无云，则随月东升西没，转侧其身而映照之”（这不是向日葵吗？）他说，稻米经过暴晒立即灌进仓库的话，因为暑气大，第二年种植会减产。他说，“寸麦不怕尺水”，“尺麦只怕寸水”，麦初长时，任水灭顶无伤;谓成熟时寸水软根，倒茎沾泥，则麦粒尽烂于地面。宋应星观察动物也很仔细，以蚕和蜂为例。他说，蛹变蚕蛾时，雌蛾趴着不动，雄飞来交配，一交配就是一天，还“半日方解”（想必很尽兴）。然后，雌蛾产卵，雄蛾死亡（精尽而死？）他观察到，雌蛾产下200多卵，都是均匀排列的，没有出现你挤我压的踩踏现象。他还观察到，在桑叶上面的蚕都是勤奋能干的，在叶子下面的都是懒惰无力的，这种蚕生成的茧很薄。还有一种蚕是蠢蚕，吐出的死乱糟糟的，没有条理。在讲到蜂蜜的制作方法时，他对蜂的观察也是细致入微的。他观察到，蜂王很滋润，每天不用干活，每天出去巡视两次即可，巡游的时候都是“八抬大轿”，蜂王走到洞口，“四蜂以头顶腹，四蜂傍翼飞翔而去，游数刻而返，翼顶如前”。他说，养蜂的人杀死一两只蜜蜂，没什么事情，如果杀死三四只，就会遭遇“群起而攻之”的囧境。蝙蝠最爱吃蜂蜜（真的吗？），如果杀一只蝙蝠挂到蜂巢处，蝙蝠就不敢再来了，还名之为“枭令”。多么有趣！【疑惑：丹曲和万人敌是什么鬼？】丹曲和万人敌是两个看起来很牛逼的东西。丹曲好像是保鲜剂，但是这种保鲜剂也太神乎其神了，抹到鱼肉上，几天都没有苍蝇接近，味道还很新鲜！——（凡丹曲一种，法出近代。其义臭腐神奇，其法气精变化。世间鱼肉最朽腐物，而此物薄施涂抹，能固其质于炎暑之中，经历旬日蛆蝇不敢近，色味不离初，盖奇药也。）万人敌是一种攻城武器，聪明如你，这种武器只杀敌，不杀我，火力巨大，而且炫酷。——（万人敌。敌攻城时，燃灼引信，抛掷城下。火力出腾，八面旋转。旋向内时，则城墙抵信，不伤我兵。旋向外时，则敌人马皆无幸。此为守城第一器。而能通火药之性、火器之方者，聪明由人。）【宋应星的疑惑】宋应星也不是无所不知，无所不晓。比如他说：“煤炭取空而后，以土填实其井，以二三十年后，其下煤复生长，取之不尽。”再比如，他说，四川有一种井，把竹子插进去，上面放锅，没有碳火，即可点燃，做饭炒菜不在话下。其实，这就是天然气嘛！看了这本书之后，真是汗颜。像我这种五谷不分、四肢不勤的人，即使穿越到明朝，也不见得会比别人多知道点什么生活常识，制造技艺。这么好的一本书怎么只给了四星？明代的时候，欧洲已经开始科技革命、工业革命了，而我们仍然裹住不前。从这本书就可以看出，所有的东西都是在总结以往的经验，知道生铁书铁能成钢，知道硫磺和硝能造炮，但是不知道其中的化学反应到底是怎么进行的。知其然不知所以然。