餐饮管理运行细则

出版社:辽宁科学技术
出版日期:2007-4
ISBN:9787538148718
作者:罗光明
页数:333页

作者简介

本书由著名餐饮管理专家罗光明先生经过多年经验撰写而成，全书共分七章，包括餐厅员工管理、餐厅运行管理，餐厅行政管理、餐厅员工培训管理、餐厅营销管理、餐厅接待员管理和人员见习管理，内容翔实、操作性强。可供餐饮专业师生、餐饮业主和管理人员阅读。