忧伤的时候，到厨房去
出版日期:2015-6
ISBN:9787550242070
作者:（土耳其）爱诗乐·沛克
页数:312页
内容概要
爱诗乐·沛克
当今土耳其最受瞩目的新生代女作家，被国际文坛誉为同样双语写作的艾莉芙•夏法克（Elif Shafak）的接班人。
她在长篇小说《忧伤的时候，到厨房去》里，以制作难度极高的法式甜点舒芙蕾为隐喻，带出三段挫败的人生，细腻地写出了世间的悲欢百态。另著有《其他人的气 息》（The Scent of the Others，2005）、《刽子手的墓地》（The Executioner’s Graveyard，2009）二书，三部作品在内容与叙事手法上风格迥异，是不为题材所局限的全才型气质女作家。
作者简介
土耳其最受瞩目新生代才女作家——爱诗乐·沛克，年度畅销疗愈小说。
一笔写尽生活真谛，以及味觉与情感间最紧密的联系。
厨房是母亲的乳房，恋人的双手，宇宙的中心。
她与丈夫的疏离与捆绑，她和母亲的仇恨和捆绑，他丧妻后的心碎与无措。
纽约、巴黎、伊斯坦布尔，三场挫败，三个厨房，一曲舒芙蕾之歌。
它从作为“女性版图”的厨房开始说起，但那声音是如此强大，大到足以接管整间屋子。
——土耳其《晨报》
像所有写食物的好书那样，沛克对于食物的描写会刺激人的味蕾，让人迫切地生出下厨房的欲望来。——英国《独立报》
是什么让爱诗乐•沛克的作品如此特别，是因为她能在不带哭喊、夸大或直接告诉你这是一个悲剧的状况下，述说一个最大的悲剧。人类的苦痛以及人性最深处的弱点，只能以如此优雅的方式书写。推荐阅读。 ——《国民报》（土耳其发行量最大的三大日报之一）
藉由难以置信的熟练度，告诉人们关于人与人之间的细节，是沛克在写作上最强大的实力。爱诗乐•沛克不将只是土耳其文学史上一个伟大的名字，也会是世界文学史上的一个。等着看吧！——土耳其《国民报》
人生和舒芙蕾一样脆弱，只有接受生命的本质，不断地接受挑战，总有机会暂时遇到完美的舒芙蕾的，就像三位主角走出困顿的生活，重新发现不完美的人生偶尔也可以像舒芙蕾般甜蜜而柔美。——美食作家 韩良露
发布书评
精彩书评 (总计51条)
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千万不要被书名、腰封和附赠的“小确幸”明信片给骗了！这根本就不是一本治愈的书！尤其不适合在上班的地铁上看，简直一整天都会很郁闷。书里的三个故事，更多讲到的是压得喘不过气的生活。的确，每段故事里都有厨房，厨房的存在是短暂的避世之所、心灵的桃花源。但如果生活是一个绝望的困局，厨房不过就是一个豁口，你能通过这个豁口看到光亮和希望，但别妄想通过它走出去——治愈的厨房救不了致郁的生活。觉得简介里说的更好，这是三段挫败的人生。唯一的交集是三位主人公都在同一天买下了舒芙蕾食谱，点出了人生的隐喻：巨大的失望。这是个非常巧妙的安排。不过我不太懂的是，为什么和舒芙蕾联系最为紧密的莉莉亚在体悟了生活的绝望后静静死去；其次的菲尔达永远都在被动里，如果不是最后母亲突如其来的自杀，她也只会继续在愤怒与遗憾中挣扎；反倒只有除了买下那本食谱外就和舒芙蕾没啥关系的马克，却能在厨房里获得新生。我并不认为这是作者对男女的差别对待，换个解题思路来看，她是不是想表达说：从（不健康的）既定关系中挣脱出来远比重新建立一段关系困难得多？虽然故事挺让人郁闷，但很欣赏作者的文笔。所有关于厨房或菜市场的描写，句句都写到心里，新鲜食物和锅碗瓢盆带来的满足感，非下厨者难以体会。还有菲尔达的一段心理活动——想让女儿留在自己身边，却从来不说出口，因为担心她会害怕被束缚而走得更远——让我对自己的母女关系也有了新的思考。看到有人在书评中说菲尔达母亲的洗白非常仓促莫名，前文中胡言乱语时说到的隐秘往事也没有再交代。我倒觉得因为这样反而更加贴近真实的生活，就是有很多事情，没有理由地发生，也有很多疑惑一辈子都不会知道答案。全书里最厌恶的角色是阿尔尼，一个极度自私冷漠又道貌岸然的男人。他不断消费甚至践踏莉莉亚的善良，哪怕到了莉莉亚生命的最后时刻，他仍能因为想到莉莉亚看到满是排泄物的房间露出吃惊的表情而感到恶作剧般的乐趣。当然了，莉莉亚永远不必再理会他，她死在了热爱的厨房里、干净清凉的地砖上。这也是对阿尔尼最大的嘲讽和报复，剩下的人生的苦果，就让他自己去尝吧！最后，非常感谢赠与我这本书的美猪。虽然生活有时忧伤有时挫败，但我相信厨房的存在永远都是治愈的。: ) -
原作名原来就叫souffle.感谢译者韩玲，没有直接翻译过来，不然足矣让我飞快的瞟一眼后然后遗忘在脑后。忧伤的时候，到厨房去。这样的书名，起初只是因为在马桶刷微博过腻，想买本轻松的马桶读物罢了。可是在马桶上翻了几页后，果断的加入了豪华读物系列！三个故事，三段人生，和丈夫貌合神离互相折磨的莉莉娅、一辈子渴求母爱又憎恨她的菲达尔、与世无争活在自我世界的马克，沛克用分镜转换缓慢叙述他们的生活，而始终贯穿这三个故事而又让整本书显的不那么凌乱的居然是一种甜品：souffle！沛克写故事如此特别，她明明写的是三段悲剧，可是她却是用最普通最平常的视角，平淡的语言，她只是告诉我们人与人之间的细节，没有半点歇斯底里的崩溃，也没有任何煽情的华丽语言。我突然想到很多电影电视剧，在渲染主人公命运悲惨的时候，恨不得从电视里面伸出一双手，使劲给你挤眼泪，告诉你，快哭啊！你快哭啊！你看主角多惨啊！命运多悲伤啊！你不哭就不懂艺术！每次看见这种，我只想呵呵，沛克不一样，莉莉娅是三段故事中最悲情的人物，在描写她的时候，沛克是这样说的：屋里的静谧提醒她，家里没有人，一开始房客们搬进来的时候，她以终于找到了这些年来苦苦寻找的大家庭，他们在一起吃饭，谈着各自的所见所闻，由此一来莉莉娅也得以忘记自己不幸的生活，可悲的是他们的存在很快就变成日常生活的一部分，莉莉娅又变回了一个其他人回来时总是在家以及永无止境的帮助他人的家庭主妇。当然他们不知道她一天要在厨房里待几个小时才能让他们吃上喜欢和习惯吃 的饭菜。对他们来说，食物只是房租的一部分，而不是急切盼望的盛宴。他们不再在饭点回来，吃饭的时候也是速战速决地沾着吃，连热都不热一下。管看这一段我都觉得孤独感快从书里面溢出来，可怜的莉莉娅，丈夫的冷漠怪癖，孩子的无情，兄弟姐妹的陌生，这些已经让她对生活毫无眷恋，唯一让她还有点盼头的厨房，居然也是别人眼中的附属品，渴望爱的她，没有人愿意和她建立半点关系，连在自己过生日的那一天，没有一个人，哪怕是应付的说一句“生日快乐”都没有。看，沛克就这样一直用，“噢，每个人的生活都只是这样而已，没什么大不了的”样子淡淡的说下去，可是为什么看着会让我不寒而栗？因为她说的东西，也许是我们每一个人都可能会经历到的：老年后，我们的伴侣可能会突然倒地，然后同为老人的你不得不照顾他直至灵魂的尽头、我们的孩子可能在某个你没有在意的场景憎恨你，然后恶语相向一辈子没有往来、你的父母可能在你生活的刚好的时候突然神志不清，疯疯癫癫，你左右为难，你无法放弃他们，但是他们的确愈发让你心力憔悴，对生活充满绝望！甚至于----你一辈子树立的恩爱，根本只是沉浸在你的幻想中而已，你的伴侣甚至为了堤防你，连遗嘱都早早立好，财产和你半毛钱关系都没有，一旦他去世，你面临的只是在80岁的高龄流落街头！三段故事的主角，一开始并没有那么不堪，他们也觉得这样平淡的假象日子可以友好的过下去，一旦发生事故后，他们的日子就和碎片一样像四周散落，无论他们的多么努力，生活依旧在坍塌下去，就和SOUFFLE蛋糕一样，巨大的失望。世上并无所谓喜剧收场，如果你认为你看见，那是你观察的还不够久。一本书，写悲剧却不像悲剧，可是读着读着，每个人都可以从故事里面找出自己的影子，并将自己的喜怒哀乐代入其中，反省着，思考着，以致在结尾后还思维根本还停不下来，在我感觉，这已经成功了。至于有些人说SOUFFLE在里面的写的不多，对整本书没有什么贡献之类的，我不觉得，它本来只是个暗喻，这样一种甜品，看似最简答其实是最难做的，无论你做多少次，无论你多努力，它都不会如你所愿，这不就和我们每个人一样么，生活看似简单，吃喝拉撒柴米油盐吃住行，你懂很多道理，你依旧过不好你的一生，就算你努力依旧会失败，你想把它过好它偏偏让你越来越糟。可是那有什么办法呢？它就是如此有吸引力，吸引着你一次次的去试错，打倒了继续站了起来，就为了看它从出炉不塌陷的28秒变成50秒变成5分钟。这就够了。而唯一的遗憾，只是结尾处对菲尔达故事的处理，过于仓促，甚至让人感觉沛克自己都不知道这段故事该如何收尾了才会急匆匆的让她母女交心的一谈，不过瑕不遮瑜，依旧是本非常让人感悟的书。强推。 -
人都是感官动物不是吗？所以，在看到《忧伤的时候到厨房去》的封面时，就喜欢上了这本书，清新淡雅的色调里透着的，就是隐隐的忧伤……书名，也是选择这本书的原因，它给了你一个经常会遇到的情境，然后告诉了你一个如何去化解这个情境的方法，而且对每个人都适用，那就是，忧伤的时候到厨房去。试想，如果这本书的中译本还保持它的原名《舒芙蕾》的话，虽然突出了制作舒芙蕾时那种“最大的失望”的情境，暗合了小说的深意，但中外文化的差异会让我们很难理解这本书的内涵，尤其是书名就不会像现在这样吸引到我们去阅读它，毕竟，在我们这个以米饭、馒头，面条为主食的国家里，要理解“舒芙蕾”是什么，怎么做，肯定是需要一个过程的，如果真是那样的话，我们很可能就会与这本好书檫肩而过了。正因如此，本来要写的“学做舒芙蕾”的书评，就也变成了“请一定要在变老前爱上厨房”。这本书以制作难度极高的法式甜点舒芙蕾为隐喻，带出三段挫败的人生，细腻地写出了世间的悲欢百态。其实尤其说是世间百态，不如说是人到老年时的种种境遇，因为三段故事的三个主人公年龄都在五六十岁，那种当你老了，头发白了的境况总是历历在目，在这个天天被叫嚣要进入老龄社会的坏境里，这本书提前让你进入到老龄，让你看看，人到老时会怎样？显然书里的三位主人公的生活真是不怎么样，她们都被种种生活的苦难所折磨，莉莉娅受困于患病的丈夫、收养的孩子，为来自不同国家的房客们在厨房做饭的工作几乎拯救了她；而已经做了奶奶的菲尔达和她八十多岁卧病在床的母亲之间的种种纠缠和捆绑，似乎也只有到了厨房，挑战各色菜谱之时，方能解脱；刚刚失去了妻子，又没有孩子的马克也是如此，从未下过厨的他，最终在厨房燃起了自己重新生活的希望；她们都去了书店买烹饪书，而且都不约而同的买了那本名为《舒芙蕾》的，因为那本书的封面有“最大的失望”几个字，正印证了他们沮丧的心情，而那时他们的人生就像那总也做不好的舒芙蕾一样，或者坍塌在烤箱里，或者出了烤箱挺不了几秒钟就完全崩塌，滋味让人难以下咽……如果只是描绘艰难，就谈不上治愈了，真正的治愈，是面对苦难，面对做舒芙蕾时所带给你的坍塌的“最大的失望”，然后又让你一次次地燃起重新尝试的希望，这希望督促你一次次走进厨房，去和味蕾约会，不管生活怎么苦涩，你都能用自己的巧手调配出各种美味，就如不管你的生活如何崩塌，你都得满怀希望的去重建。看着小说，为人到老年时的种种惨状所不忍，也为人物无奈得深陷沮丧所难过，更为最终走出阴霾所欢欣，在想，其实，除了小说对舒芙蕾隐喻的妙用之外，发现，厨房真的有疗愈功能的，味觉与情感之间真的有着最紧密的联系，而在厨房切炒蒸炸烤的专注，会让你忘掉一切烦恼，而最终色香味俱全的美味会把你的苦恼一扫而光，所以，忧伤的时候就到厨房去吧，只有经历了这一切的释放和遗忘，你才能够继续打起精神，面对明天的太阳。如果你还年轻，有K歌、喝酒、看电影、泡吧等等无数种方法排解你的苦恼，如果你讨厌油烟，讨厌买菜，讨厌清洁，讨厌锅碗瓢盆，讨厌厨房，觉得自己下厨是多么浪费时间，那么，也请你一定要在变老之前爱上厨房，因为，当你老了，厨房会成为你最佳的避难所，而当你爱上厨房的那一刻，你也就开始了爱的旅程，你就会爱上自己，爱上别人，爱上这个世界，而只有这样，你才能有更为明媚的人生，哪怕，你已经老了……
精彩短评 (总计50条)
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马克，一直活在妻子经营的小世界里，当失去妻子的那一刻，他也就像失去了整个世界，忘却痛苦是一个漫长的过程，时间总是能治愈人的伤痛，还好有厨房，在下厨的过程中，忘记妻子离开的悲痛，用做饭这种方式缩小与妻子间的距离。 -
厨房，是三个主人翁可以逃避找到慰藉，重获新生之所。其实每一天，厨房都在妥帖的安抚我们的胃，暖着我们的心 -
三个人的故事，纽约、巴黎和伊斯坦布尔，一个照顾已没有感情卧床的老公，一个丧偶，一个照顾病患无理取闹老年痴呆的妈妈，他们三个的共同点就是在厨房烹饪时感到些许的解脱，都尝试着做舒芙蕾蛋糕。第一个人最可怜，因为后两个至少有关注和支持自己的朋友，理解并温暖自己的家人。小说里的人生。 -
美食是治愈的药物，但是死亡才是终结。 -
时间会治愈所有的伤痛，厨房中的烟火气息能让人感受到生活中最真实的一面。 -
标准的土耳其式治愈系小说 -
残酷现实，爱只是灵光乍现。厨房是避难所。无法接受莉莉亚的死。看完后第一次舒芙蕾，做到十一点才勉强成功，味道不错。 -
人生就是苦药，偶尔的快乐不过是哄人喝下这碗苦药的糖。最后三个故事都没有交集，不太明白为什么要写这三个平行的故事，对比？ -
她与丈夫的疏离与捆绑，她和母亲的仇恨和捆绑，他丧妻后的心碎与无措。
纽约、巴黎、伊斯坦布尔，三场挫败，三个厨房，一曲舒芙蕾之歌。
生活中出其不意的转变，那些一开始恐惧担心过不去的坎儿，忧伤的时候，到厨房去，找到让自己静下来的方式，尝试什么都不想，专注于一件事，会好起来的 -
太他妈好看了 -
她能挽救一锅饭菜，并不代表她能挽救整个生命。生命中缺失的材料是没有替代品的。无论用多少淀粉，她都达不到自己所期望的满意度。没有像鸡蛋清那样的东西可以把现实生活重新黏好。味道混合不到一块，无法做出终极的、唯一的美味。生活的佐料总是要么太多，要么太少。宇宙太不明白一小撮是多少了。 -
和标题所暗示的鸡汤逻辑不同，除了马克的故事之外，另外两人的经历都很难被总结成这样励志的版本。事实上，三个故事真正的共性可能在于莉莉亚的死亡、菲尔达母亲的死亡，和马克妻子的死亡。烹饪只是横亘在死生之间的通过仪式，充满无限可能，而不被赋予任何定式。就像奶油被不同的手打发，变成不同的舒芙蕾，也被吞进不同的胃里。生与死之间隔着如此漫长的一辈子，有说不出的话、解不开的心结、回不去的地方、见不到的人；但其实也只有一瞬间，在厨房里，在双眼注视着舒芙蕾塌陷的一刻。 -
20160331 -
舒芙蕾 失望 生活 与 爱 -
把生活中的丧描写得这样真实，就像是总在最后一刻塌陷的舒芙蕾，到处都会偶遇巨大的失望，但人们的勇敢之处在于—他们还会试着做第二次。全书三个故事，并不像书名写的那样鸡汤和治愈，到最后也没有一个主人公做出了完美的舒芙蕾。厨房之所以为他们提供了一个温暖的庇护之所，在于厨房让人专注和进入当下，当下本身才是提供力量的所在。 -
莉莉亚隐忍性格和保守的传统让她在不幸的婚姻中走向毁灭；马克就是“没有女人的男人们”，有点村上的味道；菲尔达与母亲最后完成了和解，事实上，她们并没有恨，只是照顾一个卧床不起并且老年痴呆的母亲真的是件累人的事情，好在菲尔达足够爱她的母亲。 -
看书名的时候，差点以为是心灵鸡汤 -
人生和舒芙蕾一样脆弱，只有接受生命的本质，不断地接受挑战，总有机会暂时遇到完美的舒芙蕾的，就像三位主角走出困顿的生活，重新发现不完美的人生偶尔也可以像舒芙蕾般甜蜜而柔美。——美食作家 韩良露（写得很简单透彻 -
很轻松就看完的小说，好看，对舒芙蕾产生执念哈哈 -
莉莉亚就这么死了啊~好不甘心啊！ -
心理描写特别棒 -
为莉莉亚感到心痛绝望，年老时才发现年轻时的选择是错误的，然而自己已无法改变，在漫长的绝望期待中死去，了然一生，什么都没有得到。 -
人类的苦痛以及人性最深处的弱点，只能以如此优雅的方式书写。 -
细腻的感情，交织的情感。让人震撼。 -
7# -
记得舒芙蕾蛋糕坍塌的声音。 -
读到莉莉亚夫人买完去菲律宾的机票的时候,因为手头有要紧事,被迫停下了。一整个下午都在想象着夫人回到菲律宾的生活。她会穿上得体的裙子,脸上挂满笑容,她会去画画,或者真的去卖烤热狗,会在路上遇到一个幽默健谈的小老头,把她从头夸到脚。
好想吃一口莉莉亚夫人做的饭菜,或者和她一起就着香浓的咖啡吃一片烤面包。 -
三个故事线交错有种俯看芸芸众生的感觉，众生各自修行，我也并未从他们的际遇里参悟什么。 -
土耳其作家爱诗乐·沛克《忧伤的时候到厨房去》三个家庭的不幸在围绕厨房和食物的治愈过程，文字平和低调，读书的过程中构建了自己的家庭格局，想要在安静的空间里慢慢享受。或许像书中所传达给我的信息，人们可能只是跟自己的想当然相伴了一生，但又有谁有勇气一直保持清醒呢？
三条故事线中，最为莉莉亚忧伤，被疏离与捆绑一辈子，最终以死亡的形式解脱在厨房～四个月后飞往菲律宾的机票再也用不上了……治愈了吗？对，以死治愈 -
挺好看，翻译的也很舒服，写尽了三个人的无奈与悲凉，但是结尾不太好，虎头蛇尾了 -
能够窥视到未来生活中发生的故事的一角，等年纪再大些再看一遍，也许那时感触又有些许不同。 -
挂着治愈的名儿干着致郁的事儿(气人)生活何其不易啊，关于厨房的治愈有些像是生搬硬套进去的，比预期的好感值略低...但是对于厨房，的确只有在厨房内忙碌时，才没空忧伤迷茫。 -
不要做莉莉亚 -
这是三个让人很压抑的故事，故事对于人生的丧失、看护的无奈、血亲的爱恨，融入很真实触感的日常生活，刻画的让人喘不过气来，似乎我们对于一个小说的任何期许都不应该是这么残酷但又毫无戏剧化的真切模样。
只可惜，如把厨房和美食当作失意人生的救赎，似乎又显得更加无奈。人气土耳其女作家的视点很诚恳，却缺乏讲故事的能力，只能是有共鸣的受众群体才会有些许感叹，而作为在小说情节方面的技巧，此书真的乏善可陈，写短篇小说就足以给出作家的心声。
不管怎样，还是看完了，小说的插画很美好，但这不足以成为一部经典，且，看完以后觉得抑郁。 -
几条线并行叙述，希望与悲伤同在 -
“如果没有失败，怎么能知道自己真正的期待和愿望？” -
三个故事各有各的沉重，像是命运里一切都安排好的劫数似的，最后三个人到达了不同的出口。实习的路上每天断断续续地看，越认识到自己在过一种流浪生活的事实，越渴望安稳的真实感，厨房会是很好的结束孤独的载体。 -
觉得最孤独最孤独的是莉莉娅，脑补一下就不寒而栗。马克略好，毕竟男人嘛。。。。对吧。菲尔达本来是三个里面相对最幸运的一个了，虽然也是心力交瘁，但是母亲的自杀让她的余生都背上了十字架（虽然她是穆斯林，可是我不知道什么词合适嘛）。 -
人物心里描写细腻真实 -
在故事中承受的忧伤，能够让人在现实的忧伤面前多一点心理的准备。 -
三个不同的家庭，面临不一样的困境，通过厨房让生活回归原来的样子。 -
一直都很喜欢厨房，这本书赋予了我喜爱的这个小空间一个新的、关于爱的意义 -
做个舒芙蕾吃吧 -
食物和生活的并行是非常奇妙的一点。你知道，食物是完全的创造物，只要创作者多加投入，它就会有相应的令人满意的色泽和味道。但生命不是，无论你怎么尽力，怎么强打起精神，怎么装作宽容，生命终究是向着无法拒绝的失控，日渐腐朽的颓圮。所以，才要到厨房去，创造物才是绝对的安全感的来源。
整本书的氛围有一种日常的陪伴感，起初我看的时候是略微厌倦这种太过于靠近日常的描写方式的，但后来发现我竟然开始习惯这群人的故事，开始担忧他们的未来，乃至到最后觉得故事远没有结束，我还想继续听下去。 -
很温暖的小故事 -
越读下去越觉得无趣，差强人意的结局。 -
预感到了结局，但还是带着复杂的心情为马克干杯了。 -
并不是每个故事都有完美的结局 但如果你很难过 还是要照顾好自己的胃 -
结合了好书和美食 两项自己的最爱 值得一读 -
羡慕那些在评论里嫌故事写得“作”的人，可能还处在二十上下的年纪，未曾经历那种毕其功于一役要烤个蛋糕来证明人生不是虚无一场却终归失败的绝望。