出版社:開企
出版日期:2013-4-10
ISBN:9789868827080
作者:張瑀庭
内容概要
美食觀察家 張瑀庭Lily Chang
專業美食家，蘋果日報前美食組組長，著有《只吃好東西》。擁有廚師執照和護理師執照，超過15年的美食記者生涯，令她體悟到「吃好東西，是愛自己的開始，而選擇好食材是烹飪美食的基礎。」目前除了演講、主持廣播還撰文介紹健康美食，並在餐飲科系任教。
現任：商業周刊《只吃好東西》專欄部落格
于美人好站《只吃好東西》專欄作家
遠見雜誌美食評鑑員
100年度新北市餐飲業衛生品質提升評鑑委員
100年度一般旅館中階經理人教育訓練講師
101年中華美食展健康蔬食館講師
中廣AM531《實在‧有味》單元主持《只吃好東西》
爽報專欄作家
部落格：張瑀庭只吃好東西Lily’s Life Style
http://lilylifestyle.pixnet.net
FB粉絲團：張瑀庭只吃好東西
书籍目录
推薦序│美味的理由 / 朱衛茵
推薦序│「食無差異，適口則珍」─好，就是回歸到食物的本味
推薦序│ 煉食，不戀食
自序 ｜ 不懂吃，真的吃不到好東西
Chapter 1 台灣人愛吃，更要懂得吃
中菜西吃的食養主義
江南style的美味─別以為你真的懂韓國料理
黎智英的美食用人學─懂吃才能輕鬆打開人際社交
好生意是這樣做來的─2道普通菜看出法式餐廳的誠意
香港人的健康港點
澳門華麗米其林三星初體驗
被哈佛商學院拿來當教材的美食生意學
瘋狂排隊也要去「外婆家」吃杭幫菜
水土不服的陸菜名店
一碗飯行銷台灣
郵輪上的無國界料理
Chapter2好吃的秘密-從食材及食材源頭教你識食懂吃
世界最貴的香料─番紅花
無菜單料理餐廳的美味秘訣
政商名流加持的安心便當
小火慢燉好滋味
廣東人煲湯的養生撇步
烤鴨還是在地的好吃
極品蟹之味─為什麼非要吃陽澄湖的大閘蟹不可？
府城遍地是美食
Chapter3其實你以為的美食不是那樣的
麵包店不願意說的真相
小心！買到久冰不壞的月餅
銅板美食也有頂級美味
日本拉麵的健康隱憂
要價400元的黃金滷肉飯
吃美食還是吃毒物
在魚市場吃火鍋尚青
Chapter4跟著名人吃好吃
美味生活家─于美人好吃好做的懶人便當
從繁華回歸簡單─平鑫濤吃好物的食養之道
朱衛茵的養生之道─養成記錄「飲食日誌」的習慣
無「鮑」不歡的美食行家─寒舍主人蔡辰洋
王品集團戴勝益─敢拼能賺愛玩的美味人生學
癌後想要活下去，就要改變飲食─跟著劉天和挑有機食材
美食大總管劉冠麟—懷念的「桃姐」味
作者简介
平鑫濤、朱衛茵、李青松、胡天蘭、范可欽、陳鴻、趙少康、劉毅、戴勝益、藍寧仕好評推薦 !!
好吃，其實是需要理由的！
然而許多人只覺得食物好吃 卻往往忽略了背後的真相！