家庭实用药膳小全书

书籍目录

第一编  药膳的基本知识

一、药膳与药疗的关系

二、配制、使用药膳必须遵循的原则

三、药膳不同原料的化学成分、性味功能和疗效

四、健康与营养

五、科学配食药膳是促进身体健康的保证

第二编  粥糊米面食药膳

一、粥食药膳

二、糊与米面食药膳

第三编  汤、羹药膳

一、汤食药膳

二、羹食药膳

第四编  菜食

作者简介

全书分药膳的基本知识、粥糊米面食药膳、汤羹药膳、菜食药膳、饮料药膳、康复药膳、保健滋补药膳七编。分类介绍了700余种不同类型实用药膳的配料、制作方法、特点、食用方法和功效。     为了进一步提高人们的健康水平，让药膳更好地进入千家万户，变良药苦口为可口，把药膳制成既营养可口、又能防病治病的美食，本书作者在药膳的配制、营养和烹饪方面，作了不断探索和有益的尝试。     本书可供普通家庭使用，是家庭

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