出版社:中国纺织出版社
出版日期:2004-4
ISBN:9787506429153
作者:生活品味编辑部
页数:83页
章节摘录
书摘养生汤 滋补肝肾功能,调理气血循环 材料: 红枣20粒,黄芪40克,枸杞30克。 做法: 锅中加入800毫升水煮滚,放入所有材料,用文火煮25~30分钟,滤出汤汁即可。 健康笔记: 此道汤品较为温补,可增强免疫力。从药性来看,枸杞滋补肝肾,黄芪补气,红枣补血,结合食用能排毒滋补,不少聪明的厨师就依照这个成分,将熬出来的汤汁作为烹调的高汤,而发展出滋补养生的汤品来。如果是用来炒菜,可在熬煮时加少许桂枝及甘草,夏天可加参须,妇女饮用可再加当归,滋味甘美。现代人不喜欢做菜时加入太多调味料,用此方式调味,极富健康观念。 P10 天麻补脑汤 材料: 腰果60克,红枣10个,罐头猴头菇6朵 药材: 天麻4片,茯苓2大片,党参20克 调味料: (1)酱油少许(2)玉米粉适量 做法: 1 猴头菇用手剥小块,加入调味料(1)调匀,均匀沾上调味料(2),放入热油锅中略炸,党参切片,红枣用手剥开备用。 2 所有材料及药材放入圆盅,倒入热水至全满,以耐热保鲜膜封口,移入蒸笼中,蒸约45分钟即可取出食用。 P18插图
书籍目录
安心吃蔬菜
蔬菜汤,喝出健康
进一步了解蔬菜汤
蔬菜汤的药膳原则
蔬菜高汤
苹果鲜蔬汤
养生汤
健康五行蔬菜汤
保健养生
红刺胡萝卜汤
牛蒡强骨汤
天麻补脑汤
黑豆益贤汤
味噌海带汤
豆浆土豆泥汤
南瓜浓汤
当归补血蔬菜汤
黄瓜虾丸汤
清热滋润
河州黄瓜汤编辑推荐
蔬菜高汤,具有保健养生、清热滋润、条理肠胃、提升免疫力和养颜美容等功效。本书提供的健康蔬菜汤就是按照这些不同的功能来排列。全书图文并茂,每道汤都介绍有材料、做法和健康笔记这四项内容,为广大读者养生饮食提供良好参考。作者简介
蔬菜高汤,具有保健养生、清热滋润、条理肠胃、提升免疫力和养颜美容等功效。本书提供的健康蔬菜汤就是按照这些不同的功能来排列。全书图文并茂,每道汤都介绍有材料、做法和健康笔记这四项内容,为广大读者养生饮食提供良好参考。图书封面