盛宴潮菜

书籍目录

前言　潮州菜正宗
第一章　点将录
　留名钓鱼台的总厨
　殿堂级潮州菜
　老臣子情系金岛
第二章　老饕点“正菜”
　髮菜卷
　莲花豆腐
　凤凰卷
　菊花干贝
　酸梅鱼仔
　煎腩肉豆腐
　金华玉树鸡
　芋茸香酥鸭
　普宁炒饭
　冻龙蝦
第三章　经典潮州菜谱
第四章　潮州地道风味
第五章　字字千金
附录　金岛历年奖状

作者简介

　　以本港翘楚潮州食府金岛燕窝潮州酒家的主厨吴木兴师傅作招徕，揭露他从不展示的28个经典潮菜菜谱，令读者可烹调出大师级的精致潮州菜式。

图书封面

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