白葡萄酒鉴赏手册

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书评白葡萄酒向来是人们进餐时的良伴，它让众多的酒客领略到葡萄发酵后给人们带来的欢乐。全世界都出产白葡萄酒。它能使人精神焕发，心身舒泰，当然还能解渴，使人陶然而醉。 　　白葡萄酒往往比红葡萄酒更具异香之质，而酿造能让它的芳香更上层楼。白葡萄酒往往不像红葡萄酒那样贮藏愈久愈好，而能发展其复合性，在瓶中渐渐演化、增加风味的白葡萄酒就更少了。 　　这本书的目的是鼓励你去涉足白葡萄酒的广阔的领域，亲身感受一下白葡萄酒的芳芬，从你的饮酒实践中获得更多体验。你将充满信心，你会明白你付出的钱是非常值得的。

内容概要

Godfrey Spence 1983年起参与葡萄酒事业，经营葡萄酒商铺。1990年转往葡萄酒及烈 酒教学信托(Wine & Spirit Education Trust，一所国际教育机构)任讲师，并编辑该机构 教学出版物。他定期为葡萄酒及烈酒杂志撰稿，另著有《波特酒鉴赏手册》

书籍目录

前言/6�

第一部分

白葡萄酒常识简史/8

葡萄酒的酿造/13�

葡萄的品种/26�

葡萄年/33�

葡萄酒的选购/35�

葡萄酒的贮藏和饮用/37�

试酒/42�

葡萄酒与食物/46�





第二部分

白葡萄酒全录�

术语/253�

鸣谢/255��

作者简介

葡萄酒专家对品酒、奉酒、藏酒的经验介绍：�

从欧洲葱翠的卢瓦尔地区，到北美冰冻的安大略，都有白葡萄酒产区。品尝葡萄酒既是一种享受，又可获得尝试新品种和发现稀有葡萄年份酒的兴奋和乐趣。专家也好，新手也好，《白葡萄酒鉴赏手册》都能给你以极大的鼓舞、实用的信息和良好的指导。本书还将使您认识世界上最佳的白葡萄酒--包括欧洲的经典酒，美国加利福尼亚州、澳大利亚、新西兰和南非的葡萄乃至你还不曾知晓的白葡萄新秀，如黎巴嫩、以色列等地的顶级葡萄酒。�

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图书封面

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