《小小乳酪蛋糕食譜書》书评

非常棒和实用的书！

这是一本非常棒和实用的书！文字简单，图片明了，可操作性强，很简单就能自己制作了..我已经成功做出好多种了..书的创作理念非常好，4寸的乳酪蛋糕最适合家庭制作和分享，食材准备也简单只要配合1个鸡蛋或1瓶酸奶为单位等，非常简便..可惜，国内还没引入，我买的还是比较奢的台湾版..我期待作者其他作品尽快出版..

创意不错

评价很高的书，读起来的确很亲切，方子也很多。但是，我觉得本书有个最大的问题就是，对于面粉这类干的配料，用“2大匙、4小匙”这样的计量单位，让人觉得很困惑~ 关于计量单位，书里有备注，一大匙=15ml，一小匙=5ml。我不知道其他看过书，并强烈推荐的同学有没有真的操作过，用ml来衡量面粉真的很困难，也很不容易准确。昨晚试做了原味乳酪蛋糕，方子里写2大匙低筋面粉，我真的量了30ml的面粉…… 成品嘛，不能说失败，但是的确太湿润了，不是乳酪蛋糕应有的口感。如果只是学习里面的创意，那还是不错的。谨慎推荐吧~