一盅兩件

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出版社:萬里機構
ISBN:9789621443946

内容概要

  黃健欽,是資深專業點心師,從事點心行業40多年對於點心創作擁有一腔熱誠,樂此不疲。工餘時間常尋找新食材,刺激創作靈感,孜孜不倦地努力學習和鑽研點心技藝,或是把現有點心作品質改善。為了達到精益求精,常與同業作技術交流。

作者简介

  離不開飲茶,《一盅兩件》既講點亦講茶。55款創新口味或造型的點心中,有「飲茶」必食的多款美點外,還以茶入饌,煎炒焗炸蒸煮等法炮製的美點,均有圖解詳細解說製作方法,是點心製作愛好者必備的參考書。

图书封面


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