中國菜的故事

内容概要

　　梁瓊白　　經歷：30年豐富的烹飪＆教學經歷，同時跨界電視、廣播和出版業，並結合美食經驗與文字，至今已出版百餘冊食譜，造福許多對料理有興趣的人，是烹飪界的資深作家。　　歷任：台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講　　民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆　　著作：「梁瓊白教你成為廚房高手」、「家常快手好料理」、「30分鐘晚餐上桌」、「元氣好纖活」、「精選100道必學中菜」、「一台烤箱三道菜」、「新手下廚的私房筆記」等等百餘冊作品。

书籍目录

誤打誤撞-丫頭羹一菜成名-魚頭燒豆腐狗肉皇帝-劉邦混蛋也是菜日趨沒落的油條香鹹麻辣-陳麻婆豆腐吱聲一響-桃花泛盡得其味-醋溜丸子時運不濟-話宮保文華蓋世-東坡肉急裡蹦-爆雙脆鮮紅似火-蜜汁火腿龍言一句身價百倍-銀芽的故事五柳先生-五柳菜醉裡乾坤大-醉雞誰知箇中酸楚-西湖醋魚味如其人-蝦醬蕹菜漢家風味-肴豬腳異邦佳釀-京醬冬筍神仙口下好風味-無錫排骨歪打正著美名傳-東安雞外交大臣的名菜-李公雜碎炒牛肉的故事小兵立大功-鱔糊愛玉的故事物美價廉-話豆腐甕裡禪機-佛跳牆落花有情作佳肴-吃花廣東飲茶趣譚年糕的故事饅首祭江話從頭上品春蔬話薺菜歸去只為□鱸思菜隨人貴-大千雞儒將美食-左公雞廣東新娘值豬價清風款擺見天威-龍舟魚其來有自食指動-黿魚羹天憐寒士富吝魚-拆燴魚頭羹聞香止輦嚐泡饃慈禧太后與美食天下第一菜偷青的元宵-韭菜人肉的滋味非魚之罪-索命之炙魚荷風送爽度炎夏-荷葉飯雲南的過橋米線騰衝餌塊-大救駕燙死人也喊不了救命的芋泥一熱當三鮮，百味盡消融-火鍋

作者简介

　　中國地大物博、文化源遠流長，孕育的美味佳餚，讓中國菜揚名世界。　　由東到西、從北到南，中菜的八大菜系各擅勝場，俗話說：一方水土養一方人。由氣候、產物和風土民情區分出東酸、西辣、南甜、北鹹的口味分嶺，更使中國菜的千變萬化更加多采多姿。　　中國菜除了好吃，它們背後還有許多有趣的小故事，作為中國人怎能不知道？除了傳承給年輕人，更是最好的文化外交，無論是介紹給中國人或是外國人，都是可以增加飲食情趣的美談。　　《中國菜的故事》共收集了50個小故事，文末並附有食譜，有興趣的人不妨動手試作，讓經典美味重現，豐富您的餐桌，也美化您的飲食新知。

图书封面

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