星級名廚的料理秘訣

作者简介

　　這是一本全世界廚師都在翻箱倒櫃尋找的廚林祕笈 沒有客觀的美味，只有主觀的經驗傳承 想知道主廚都上哪買菜 如何用兩指相掐，輕鬆分辨牛排幾分熟 舞刀弄鏟中讓你盡得主廚真傳 每每想去大飯店吃上一餐時，高檔的價位是否會讓您望之卻步。這時總會幻想，如果能把五星級飯店名廚請到家裡，會是多麼幸福的一件事。在《星級名廚的料理祕訣》裡，不但幫你網羅二十位各大知名飯店明星主廚，一步步拆解招牌菜色作法，更會獨家透露許多料理時的小撇步， 讓你用最輕鬆的方法學到師傅們的真功夫。 書中除了讓人直流口水的食譜 外，還可以貼近看到這些已獨占鼇頭的大廚們，辛苦卻又令人敬佩的學藝過程。 這是一本敎你上星級飯店不再被眼花撩亂的菜單迷惑，還可以體會深層美味使命感的指南寶典。

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