肉球妈365天的花样早餐

章节摘录

版权页：   插图：    1.将米饭和汤汁拌匀，用来拌饭做熊头的汤汁是四季豆烧肉，是昨晚预留出来的，也可以用生抽加入冷开水后拌饭，也可以直接用白米饭做可爱的北极熊。 2.把河虾剥出虾仁，洗净；胡萝卜洗净切丁；黑木耳泡发后切丁；平底不粘锅放一点油，把虾仁、青豆、玉米粒、胡萝卜、黑木耳等翻炒，放一点生抽一点盐调味，炒好备用。 3.将鸡蛋加一点盐打散，最好用一点淀粉加清水调成淀粉水加入蛋液中，这样摊出来的蛋饼不容易破。切记只能加一点点淀粉水，不然会影响口感。平底不粘锅放一点油，倒入一半的蛋液，摊成圆形蛋饼，一共需要两张蛋饼。其中一张蛋饼切成方形，慢慢卷折起，折成长方形，当早餐熊枕头。 4.用一张保鲜膜，放入一点拌好汁的米饭，捏紧后做成熊头、熊耳朵状，摆在蛋饼枕头上。 5.再把炒好的配菜，铺在盘子中间，熊妈妈那边要多一点。 6.将另一张蛋饼在边上切一刀，然后把蛋饼轻轻地铺在配菜上。切过的边放在熊头下方，“被子”的最下面卷进去。 7.再用保鲜膜捏出熊胳膊，摆好。 8.胡萝卜、黄瓜切薄片。刻出星星和爱心的图案（这个随意，想弄什么图案都可以，也可以用番茄酱画），奶酪片和海苔剪出眼睛、耳朵、嘴巴的造型摆放好。 9.西瓜切开，用冰淇淋挖勺挖出小圆球，摆出爱心的样子。

前言

救救孩子！肉球妈妈让我想到的是日本很红的早餐妈妈，日本早餐妈妈五分钟给宝宝制作爱心早餐的视频在网络上广为流传。结识肉球妈妈是在一次北京电视台的节目录制现场，会面虽然短暂，但是这位伟大母亲为孩子付出的耐心与坚持，却给我留下了非常深刻的印象。肉球妈妈的故事，最让我感动的，一个是“自己动手做”，一个是“坚持”！自己动手做——在现代这个以快速消费品为主导的社会里，显得弥足珍贵。在我从事健康行业数十年的时间里，“无添加、无人工色素、100%纯天然”是我常常挂在口边的词。我和太太很少买超市的“加工食品”，因为对于我们来说，偌大的超市就像一个巨大的“食品添加剂”工厂，为了增加食品的风味和延长食品的保质期，商家们并不会顾虑影响健康的因素。面包里加了膨胀剂、甜味剂；果汁里加了色素、糖精、香料；酸奶里添加增稠剂，等等。我们自己都会望而却步的东西，怎么可以给孩子吃呢？也许我们工作辛苦，也许我们舟车劳顿，所以我们往往忽视自己的早餐和孩子的早餐。我们现在不是生活在过去那个环境不受污染的社会中，现在的孩子们平日很难接触到纯天然的食品，我们真的应该学习肉球妈妈，为孩子的健康，把好关！而肉球妈妈另一个让人感动的，是那份一年365天天天不一样的坚持！肉球妈妈每日准备的爱心早餐，就是一根爱的纽带，连结着家长与孩子之间的情感。孩子在成长的过程中，不仅是身体的成长，心灵的成长也是尤为重要的。我有一个朋友，她和她的先生，都是社会上很成功的人士，但是他们的孩子，却患上了自闭症。父母在追求自己事业的过程中给予孩子的关心不够多，陪伴不够多，反映到孩子们心里的，就是对社会的逆反心态，觉得没有人爱他们和关心他们，而这些，都是对孩子伤害非常大的。肉球妈妈还在坚持她的“天天不一样”早餐的道路上前进着。作为一名营养师，我以自己的经验给肉球妈妈一些建议吧！第一，要记得多吃“全食物”，就是将食物，连皮带籽地一起吃。因为在台湾地区长大，所以小时候妈妈都经常做精力汤、南瓜浓汤给我吃。现在我做父亲了，也会这样做副食品给我的宝宝吃。日本有一位著名医学博士讲到要吃“全食物”的米，也就是“糙米”能提高孩子的智力。现在，平时大家觉得最难吃的糙米做成的糙米糊，已经成为我家宝宝每日的必备食品了！第二，在孩子的成长过程中，一定要颠覆传统的以“肉食”为主的补钙经验。其实很多植物性的食品，含钙量都非常高，比如黑芝麻、海藻、豆类等。第三，要多给孩子补充益生菌、纤维含量高的食物，因为，肠道的健康要从小抓起，而肠道的健康，正是身体健康的关键，肠道健康，营养才好吸收。为了让您的孩子能够有更强的抵抗力，为了让您孩子能够成为一个有着强大内心的孩子，为了让您的孩子不要因为吃多了速食而早熟或者肥胖，为了让您的孩子不要过早地患上慢性疾病，为了让您拥有一个充满爱的家庭，也请您像肉球妈妈那样，为您的孩子和家人，准备浓浓的爱的早餐吧！用心准备！国家一级营养师李珈贤妈妈聪明智慧宝宝受益终生！民以食为天，这对于正处于快速生长发育时期的小孩子更为重要。然而，生活中不好好吃饭的小孩子很常见，多少家庭在进餐时常常上演的一幕就是妈妈追着宝宝喂饭，而宝宝横竖不愿意吃。于是，妈妈们或费尽心机哄骗或许愿诱惑，宝宝也只是勉强吃上一口半口。或因要赶时间上班而不耐烦地大声责骂，弄得宝宝哭哭啼啼，一吃饭心里就有阴影……唉！无可奈何或不知所措的妈妈们，经常会怪罪宝宝不乖，却很少在自己身上找原因。其实，很多时候宝宝不好好吃饭都是妈妈“惹”的祸。很多妈妈就像本书作者一开始那样，孩子的早餐大多只考虑充饥而已，草草地打发一下宝宝的小胃口。殊不知，这样即或大人也会很快倒了胃口，对进餐无任何乐趣，更何况特别需要新鲜刺激的宝宝呢？当然就更没有乐趣了！那么，妈妈们该怎样做呢？我想，善于反思并调整自我的肉球妈妈，她的做法聪明而智慧，不失为一个很好的方法。她的聪明之处是，及早认识到自己的不妥做法并积极进行调整；她的智慧所在是，巧妙运用各种食材简单快捷做出一道道创意多多、贴近小孩子生活，因而很吸引宝宝的美味早餐。我认为，肉球妈妈创举的意义不仅于此，对于宝宝来讲还有很多益处：采用的食材广泛多样，可以使宝宝摄取丰富而均衡的营养，满足宝宝身体代谢快、每天活动量大，因而能量消耗多、身体更需要多种营养补充的需求；变幻多端的创意饭菜，比如“豆泥懒羊羊”、“ 灰太狼又来了”…… 不仅会吊起宝宝的小胃口，还可以大大激发宝宝的好奇心和想象力，特别符合小孩子的心理发展特点， 哪个宝宝会不喜欢呢？寓教于乐中自然能轻松促进宝宝的智能发展；巧妙而形象地变通食材，比如“泥土”用巧克力替代、“黄玫瑰”用蒸熟的南瓜泥和面粉替代……妈妈的变通思维会对宝宝产生一定的影响，长此以往也会在不知不觉中启蒙大脑的变通思维发展，使宝宝的大脑更灵活；造型漂亮、形状多样、色彩绚烂的美餐，潜移默化地培养宝宝对美的感受，让宝宝接连不断受到美的熏陶，从而提升审美情趣，日后拥有更有品质的生活。与此同时，也是实施早教的最佳良机，因为可以让宝宝在生活中认知多种形状、颜色、数量以及方位，等等。还有一点值得称道的是，肉球妈妈贵在坚持的做事品格特别可贵。相信妈妈们都不难做到，因为你们与肉球妈妈一样，都特别爱自己的宝宝哦！我相信，妈妈们贵在坚持的做事品格也会传承给宝宝，让宝宝终生受益！原《妈咪宝贝》主编赵京文

媒体关注与评论

“最伟大的著作”。——《泰喏士报•文学副刊》

内容概要

“南京肉球妈妈”本名熊守丽，是南京的一名普通的会计，又被网友称作“肉球妈”。在打造爱心早餐之前，肉球妈和很多妈妈一样，每天早上急匆匆地起来给儿子煮个鸡蛋，倒杯牛奶，“有时候起不来床，还让他们父子去外面买早饭吃。”2011年6月初，肉球妈在上网时看到了一些妈妈给宝宝做的早餐，十分精致、可爱，肉球妈“突然感觉自己对儿子的早饭一点不用心”。6月15日，她做了一个决定——为5岁半的儿子打造“365天，天天不重样的爱心早餐”。如今，这个计划已经实行1年，各种令人垂涎的可爱早餐还在不断更新中。

书籍目录

早安熊 植物大战僵尸之向日葵 片片蛋心 心心相印 木瓜盅 冰花煎饺 森系照烧鸡腿饭 百果奶香燕麦粥 米麦蛋堡 腰花面 羊羊饭团 度假色拉包 口口肉包 猪猪饭团 土家掉渣饼豆腐脑 三鲜迷你水饺 竹炭双色馒头 花儿朵朵开 虾仔砂锅粥 八鲜小煮面 台湾手抓饼 海带排骨疙瘩汤 三色冰皮月饼 薯饼娃娃蒸蛋 山药紫薯芝麻饼 鲜肉酥皮月饼 菜肉大馄饨 虾仁彩蔬燕麦粥 香菇鸡肉粥 香煎炭馍片 三鲜烧卖 紫薯凉糕 蜜汁糯米藕 糖芋苗 水果龟苓膏 燕麦花生巧克力饼干 燕麦什锦水果酸奶 绝代双骄

编辑推荐

《"肉球妈"365天的花样早餐》编辑推荐：首先学到的是既美味又美观的早餐制作方法，书中的制作方法简单、步骤分明，没有任何厨艺的初学者按照步骤都可以做出；其次是肉球妈的精神，一位普通的母亲为了孩子能吃上健康、美味、美观的早餐，每天坚持如一，伟大的母爱在一件普通的不能再普通的事情中得以体现。作为父母的我们是否在这方面也深感惭愧？您是否还在让孩子吃不健康的食品？快行动起来吧，肉球妈给我们树立了榜样。

作者简介

《"肉球妈"365天的花样早餐》内容简介：作者以一个普通妈妈对孩子的爱，坚持打造“365天，天天不重样的早餐”早安熊、植物僵尸系列、疯狂的小鸟、羊羊饭团、度假色拉包等等，让孩子有兴趣吃，吃的有营养。书中制作的早餐所用的原材料全部是普通食材，农贸市场、超市都能买的到。《"肉球妈"365天的花样早餐》通过诙谐、幽默的漫画部分表达肉球妈、肉球和肉球爸对早餐制作和食用的心里活动和“肉”的反映进行描述，使整个书活泼起来，能让读者学以致用，开心阅读。

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