跟着小嶋做甜点

内容概要

小嶋留味

出生于鹿儿岛，毕业于日本大学音乐系，之后进入东京制果学校学习。

1987年，在东京创办了自己的甜品店——Oven Mitten，小嶋的甜点注重表现食材本身的味道，口感细腻柔和。她还经常考察其他国家的烘焙厨房、培训机构，并在日本开办了自己的烘焙教室，广受欢迎，拥有众多粉丝。已经出版《你最想得到的配方》《跟着小嶋做甜点》等。

书籍目录

搅拌一下就好的美味

酸奶水果冻

蒙布朗

腌渍水果 [ 香醋草莓、酒渍菠萝 ]

软乳酪 [ 甜味、适合做开胃菜的洋葱味 ]

用烤箱做甜点

南瓜布丁

红薯布丁

面包干 [ 原味、肉桂味、乳酪味 ]

蜜桃奶酥

田舍苹果

蜂巢卷

燕麦饼干 [ 椰子风味、蔓越莓风味、芝麻风味 ]

杏仁瓦片酥 [ 香橙风味、生姜风味、红紫苏风味 ]

猫舌饼

果仁饼干 [ 榛子风味、杏仁＆葡萄干风味 ]

多谷物酥

纸杯蛋糕（甜味）[ 香蕉风味、谷物风味 ]

纸杯蛋糕（速发型）[ 培根风味、土豆泥风味 ]

焦糖布丁 [ 香草风味、焙茶风味 ]

冷藏制作的甜点

牛奶冻 [ 薰衣草风味、豆浆风味 ]

椰奶冻

酸奶慕斯

意式奶油布丁 [ 天然香料风味、香草风味 ]

爽口杏仁布丁

芝麻酱牛奶布丁

柑橘果冻

安茹白乳酪蛋糕风味布丁

生巧克力

松露巧克力 [ 西梅风味、甜杏风味 ]

冷冻制作的甜点

水果刨冰 [李子风味、菠萝风味、猕猴桃风味、西瓜风味、甘夏蜜橘风味 ]

酸奶刨冰

用煎锅做甜点

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