出版社:第1版 (2003年10月1日)
出版日期:2003-10-1
ISBN:9787806861752
作者:任鲸
页数:112页
书籍目录
一 金厨奖
1 特丹吓球
2 蟹黄鱼丝
3 觅食(冷菜)
4 鲍汁蟹
5 东海第一鲜
6 龙王献宝
7 鲍翅争艳
……
二 银厨奖
1 海浪鱼
2 热带鱼
3 赛熊掌
4 蟹黄鱼茸蛋
……
三 铜厨奖
……
四 优胜奖
……
作者简介
杭帮菜，正以她的博采众长、新颖多变和口味清淡，受到越来越多依食家的欢迎。上海人喜欢，北京人喜欢，广东人也喜欢，就连香港、澳门人都对杭帮菜青睐有加。有喜欢就有市场，这些年，杭帮菜在中华食坛纵横驰骋，出尽了风头。在国内六十多个城市，杭帮菜技压群芳，成为当地的主流菜肴。杭邦菜之所以有今天的辉煌，除了归功于她的出色掌舵人，她本身所具有的优秀的个性外，还要归功于她的缔造者。
今天，我们把“金厨们”的菜肴集结出版，就是希望把新一代的杭菜通过书籍这一载体，奉献给社会。