食用菌工厂化生产新技术问答

书籍目录

序

前言

第一章 基本知识

1. 什么是食用菌？发展食用菌生产有什么重要意义？

2. 食用菌有哪些营养成分？营养价值怎样？

3. 食用菌有哪些药用价值？

4. 近年来世界上和我国的食用菌种类及产量如何？

5. 什么叫真菌？什么叫子囊菌和担子菌？

6. 什么叫菇？什么叫食用蘑菇？

7. 食用菌的基本形态，构造是怎样的？

作者简介

本书以问答的形式，围绕食用菌工厂化生产的各个环节进行了多品种、全方位的介绍，包括基本知识、栽培知识、病虫害防治、菌种制作、代料生产、产后加工、菇房设计、机械化生产设备介绍等方面内容，问题的选择既有针对性又有代表性，回答问题深入浅出、通俗易懂，适合农村专业户和小型食用菌生产企业的技术人员阅读参考。

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