李鳳山飪養之道

内容概要

李鳳山 師父

．「梅門一氣流行養生學苑」創辦人

．「國科會」氣功研究顧問

．「中國文化藝術國際交流協會」養生顧問

．「中巴文化中心」文化推展暨養生教育顧問

．民國89年榮獲「全球中華文化藝術薪傳獎」

．民國93年榮登「世界武術名人堂」，獲頒「先鋒傳奇獎」

．民國94年獲得「推展社會教育有功人員獎」

．民國100年獲國際心輔協會頒發「傑出服務成就獎」暨「身心靈健康整合獎」

．民國101年獲頒「體育推手獎」

．民國101年領導「梅門德藝天地」（全方位養生文化園區）榮獲行政院文化部「台灣文創精品獎」服務大獎

水裡來，火裡去，人性環保的啟蒙師

李鳳山師父，現代修養明師，傳生活之道，授養生之業，解生命之惑，培育無數金牌弟子和文化菁英，創辦「梅門一氣流行」，將養生融入教育、藝術與生活，具體實踐衣食住行育樂各面向養生文化志業，並研創強健身心之「平甩功」及發揚中華文化各式文創表演，普傳全球，淨化人性，推向世界和諧。

著作：

《李鳳山養生之道》、《李鳳山上班族養生之道》、《李鳳山平甩功》、《李鳳山平甩的震撼》、《李鳳山自馭之道》∕商周出版、《李鳳山親子氣功》、《平甩的奇蹟》（多國語版）、《精~白蛇傳奇影音書》、《取經~西遊歷險記影音書》∕梅門出版

书籍目录

【真情推廌】習飪養之道，修正氣之身 ◎梁幼祥

【真情推廌】關於素食，梅門說了算　 ◎陶禮君

【真情推廌】深層次的素食珍寶 ◎蘇小歡

(依推薦者姓氏筆劃序排列)

【自序】烹調也是一種修行

【源起】修口，讓福從口入 ◎饒懷英

【春季素養~純】

◎養生面面觀

春而立之，默默耕耘∕春風邪毒，運氣避之∕春季調養，肝膽相照∕春補酸綠，濃淡合宜∕春調五色，營養均衡

◎春天的食譜

春江化豆腐∕綠菠生強力∕雙嬌細思量∕翠綠相生飯∕鬆靜自然麵∕五行和合餅∕綠花濃情湯∕酸白平衡湯∕腳踏實地湯∕平步青雲茶

◎廚房二三事

修煉人心的餐廳（溫光成）∕格物精神（葉文玲）∕物盡其用（李光盈）∕在服務中落實助人（蔡金亞）∕用食物傳遞愛心（王昭文）



【夏季素養~清】

◎養生面面觀

夏勁十足，醞釀火候∕夏養元氣，避風避冷∕夏食清淡，以養腸胃∕夏火炙心，以苦降之∕夏食以素，三德具備

◎夏天的食譜

耳聰目更明∕苦盡甘自來∕三思而後行∕紅綠相容飯∕綠豆化養粥∕苦中樂麵線∕純淨絲瓜湯∕亮節竹筍湯∕化義行仁漿∕清廉君子湯

◎廚房二三事

用心修出來的食物（徐英豪）∕把做菜當遊戲（鄭明雪）∕注意細節即修行（蔡翠霙）∕一灘水的啟示（李秋慧）∕做菜做到沒有自己（宋佳慧）

【秋季素養~調】

◎養生面面觀

秋收神氣，養精蓄銳∕秋寒漸起，動之有法∕秋高氣爽，涵養肺氣∕秋涼襲人，稍食辛辣∕秋宜養性，避吃五葷

◎秋天的食譜

白裡透紅燒∕秋色暖洋洋∕內外兩般紅∕牛蒡美人粥∕豆包和氣飯∕猴菇四喜麵∕定神洋芋湯∕化整為零煲∕百香融合凍∕清潤梨香茶

◎廚房二三事

用熱情與良心做事（楊子寬）∕做大家都喜歡的料理（白雅慧）∕按部就班是祕訣（林希彥）∕揉麵有三光（麥嫣寶）∕健康的一泡（張麗雪）

【冬季素養~淨】

◎養生面面觀

冬月閉藏，反觀內省∕冬養腎氣，四季無虧∕冬日陰冷，避寒就溫∕冬食淡素，防範疾病∕冬令進補，養氣為主

◎冬天的食譜

耳順守高風∕義行凍鬥腐∕三杯樂融融∕乾脆榨菜麵∕育德米粉湯∕無火素香飯∕涵養蕃茄湯∕培元紅燒湯∕長生順化湯∕固本桂圓奶

◎廚房二三事

發自內心為人著想（劉曙光）∕獨門絕藝（陳雅萍）∕把客人變成朋友（陳俊穎）∕做菜的主題（陳佑安）∕設計巧思來自尊重（林采佩）

【附錄】

一、 食譜計量單位轉換表

二、 梅門餐廳簡介

三、 平甩功

作者简介

飲食是最原始的養生之道

李鳳山師父不僅教您吃得美味又健康

還讓您從烹飪中涵養心性

當代修養大師李鳳山師父不僅教授「平甩功」和修性心法，更重要的是，他也相當重視飲食養生之道，本書就是李鳳山師父傳授梅門弟子的廚房是最好的修行場、養生自口入的養生與養心之道內容重要集結。

繼《李鳳山自馭之道》提出養心修心的重要性之後，李師父要讓大家可以從簡易的每日飲食生活中，獲取健康的身心，並在養生的烹飪過程中同時涵養心性。此外，本書中附有數十道梅門的重要養生食譜，搭配上操作步驟和合宜季節的養生觀念，以及梅門主廚們的廚房故事，不僅自己能在家自己煮食與家人共享，也能根據食譜的類型搭配出套餐以饗親朋好友，從前菜到甜品，道道美味又養生！更重要的是，從李鳳山師父的傳授中，明白如何養身又養心。

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