新编酒店员工培训教程

书籍目录

第1章酒店员工培训体系建设员工培训的必要性◆有助于酒店经营目标的实现◆可以提高员工文化与服务水平◆有助于服务质量的提高◆减少浪费和劳动力成本◆减少事故的发生◆有助于员工的自身发展员工培训的种类◆按培训对象的不同层次进行分类◆按实施培训的不同地点进行分类◆按培训的不同内容和性质进行分类员工培训的制度设计     ◆员工培训需求的调查分析◆制定员工培训计划◆培训工作的实施     员工培训的方法◆员工培训的基本原理◆群体培训方法◆个别培训方法◆岗位成建制系统培训员工培训的操作技巧◆培训教员的选择◆讲授的技巧◆培训指导的技巧与方法◆提问的技巧◆充分运用视听教材◆激励的技巧员工培训的成果评估与效果跟踪◆员工培训的成果评估◆员工培训的效果跟踪第2章酒店员工的礼仪培训着装打扮的基本要求第3章前厅部员工培训第4章客房部员工培训客房部员工必备知识 第5章餐饮部员工培训第6章公共区域服务员培训第7章保安部员工培训第8章康乐部员工培训第9章酒吧员工培训第10章商场部员工培训

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“酒店管理金钥匙书库”系列丛书共分为六册：《新编酒店经营管理》、《新编酒店客房管理》、《新编酒店总务管理》、《新编酒店营销与公关管理》、《新编酒店人力资源管理》、肖云山编著的《新编酒店员工培训教程》。从酒店工作的实际情况出发，从标准化、规范化层面，深入浅出地阐述了酒店管理各个环节的重点和难点，为酒店管理人员提供了一套行之有效的工作标准与操作规范，并附有大量的与工作相关的制度模板与实用表格。    该系列图书内容详尽务实，可操作性强，是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属能力的参照范本，为酒店建立专业化、规范化服务管理体系提供了权威借鉴。

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