红茶精选101款
出版社:卓越创造工作室出版社、 乐馨 辽宁科学技术出版社 (2009-09出版)
出版日期:2009-9
ISBN:9787538158069
作者:卓越创造工作室出版社
页数:191页
章节摘录
插图：
前言
柔和的阳光洒满了整间屋子，坐在椅子上悠闲地品味红茶……没有比这更美妙的时光了。本书收集了美味红茶的基本冲泡方法以及许多别致的花式茶配方，带您享受更加温馨的晶茶时光。有些配方足搭配应时的水果和香料，而有些则使用香味浓郁的酒类，无论哪一款都极具吸引力。下面就请您从这个五光十色的百宝箱中选出最贴心的一款，开始您的品茶时光吧！
内容概要
作者：(日本)卓越创造工作室出版社 译者：乐馨
书籍目录
前言红茶的基础知识世界各地的红茶茶的种类根据茶叶叶片大小分类根据茶叶形状分类关于CTC制法茶叶的保存方法红茶茶具如何使红茶更美味红茶用语解说美味红茶的冲泡方法红茶皇家奶茶用热开水制作冰茶用凉开水制作冰茶茶包也美味红茶配方101款配方解读方法热饮果园红茶夏里玛红茶柠檬红茶樱花茶鲜苹果茶鲜果红茶草莓奶茶甜瓜奶茶苹果肉桂茶香辛下午茶红葡萄酒茶夏尔巴茶草莓酒茶草莓宾治茶丁香奶茶亚麻布茶（鲜乳蜜茶）椰子奶茶生姜奶茶蒙古奶茶冰茶甜瓜冰茶冰橙茶加拿大落日茶分层茶茶宾治红茶三重奏冰镇菠萝茶菠萝茶宾治菠萝汽水茶芒果汽水茶柚子冰茶酸橙冰茶草莓奶茶冰镇香蕉奶茶冰桃奶茶芝麻奶茶法式奶茶罗马诺茶坚果奶茶永久红茶印度情人茶巧克力印度茶牛奶抹茶皇家奶茶甜香蕉茶椰汁奶茶肉桂奶茶欧式香辛奶油茶生姜印度茶印度红茶卡布奇诺红茶娘惹茶奶昔茶巧克力奶茶冰橙肉桂茶珠峰茶葡萄柚冰凉茶冰红茶皇家孟加拉虎茶水果清凉茶热带冰红茶冰草莓茶中国茶鸡尾酒鲜杉b禾U口茶霍尼红茶菠萝杯红茶冰镇印度茶、水镇亚麻布茶冰镇椰汁奶茶苏格兰山霭红茶爱尔兰奶茶玛夏拉茶与意大利苦杏酒罗马尼亚奶茶黄春菊红茶生姜蜂蜜茶滑雪球红茶清凉柠檬茶玫瑰花瓣茶锡兰茶与葡萄酒阿萨姆茶与椰子朗姆酒红梅酒茶皇家经典正山小种与祖布卡伏特加朗姆酒红茶大吉岭红茶与苹果白兰地红茶与法国白兰地俄罗斯红茶皇家冰激凌红茶酸奶昔印度茶冰镇皇家奶茶香橙冰激凌红茶热带冰激凌茶维也纳肉桂冰茶维也纳朗姆冰茶冰镇薄荷茶玫瑰籽红酒茶冰镇梅酒茶汽水红茶红茶蛋诺酒胡格利河的宿醉者高地酸酒茶喜马拉雅的高度
编辑推荐
《红茶精选101款》：基本的冲泡方法和别致的花式茶DIY，一本教您100％地享受红茶的宝典。极致高雅的美味盛宴，打造您的优质生活！选择“品味生活系列”，意味着选择一种尊显的生活方式！
作者简介
《红茶精选101款》内容简介：柔和的阳光洒满整间屋子，坐在椅子上悠闲地品味红茶，没有比这更美妙的时光了。《红茶精选101款》从红茶的基础知识到美味红茶的基本冲泡方法，以及许多别致的DIY配方，带您享受更加温馨的品茶时光。而且还有一些红茶专业术语的解释，是一本100％品味红茶的宝典。下面就开始您的品茶时间吧……
图书封面
发布书评
精彩书评 (总计2条)
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朋友立志要把我嫁到他们小区，说是住在一起日后我们吃饭喝茶打麻将更方便。吃饭打麻将我也就懂了，但他什么时候喜欢上喝茶这种有品位的活动了呢？后来他说朋友送了一套特别精美的景德镇茶具，所以他现在喜欢上了喝茶，还打算在阳台上做个榻榻米，专门喝茶时用。人培养一个兴趣是多么的容易，一套漂亮的工具就能衍生出一个爱好。不过看了这本《红茶精选101款》我也真是爱上那些漂亮的茶具了。以前只是喜欢各种各样可爱的，杂货风格的杯子餐具，看完这本书，我开始喜欢那种繁复的维多利亚风格的茶具，那些烫金边的玫瑰花，那些缠绕的藤蔓花枝，配上琥珀色的红茶，怎一个优雅可以形容。刚开始以为101款是介绍101种茶叶，拿到书才知道原来是介绍101种花式泡茶法，以前自己只会简简单单的用红茶和玫瑰泡一下，却不知道原来红茶也这么千变万化。记得在哪里看到过一段话，是说中国人总是笑话自己喝干红要兑雪碧，其实很正常，外国人喝茶也爱放牛奶，糖块，大家都是不喜欢单宁的涩味，所以我们用不着取笑自己。只要适合自己的味觉，喝着高兴，怎么喝不行呢？现在是夏天，书里面介绍的水果茶会特别适合在这个季节喝。当然书里也介绍了冰红茶，但是因为冰对身体不好嘛，所以就不推荐啦。夏季水果品种多，用透明玻璃的茶壶和杯子泡出的水果茶，颜色鲜艳明亮，看着就有食欲。喜欢喝奶茶的朋友们，强烈推荐这本书，里面光奶茶都千变万化。而且方法都很简单，原材料也都是家里面有的东西，只要有心，绝对可以制作出安全健康比奶茶店美味的奶茶。如果说这是一本实用的工具书，那么就显示不出他的专业性了，其实在书前半部分，还普及了很多红茶知识。让我知道了原来英国和日本这么爱喝茶的国家，竟然不产茶。知道了安徽的祁门茶原来那么大牌，知道了大吉岭的次摘茶被喻为茶中香槟。懂一些红茶的知识，学几款美味的花式泡茶，读一本心仪的书，度过一段午后的美好时光！ -
看的时候我还专门和那本《红茶品鉴大全》做比较，后者的专业性更强点，比如红茶的产地以及知名品牌等介绍到146页，前者只有26页；从自己调配的实用度来讲，前者更多。包括冷饮和热饮，有101个配方；而《红茶品鉴大全》只有二三十个方法，一个是实用派掌门人，一个是学院派掌门人。对于爱好红茶的你来讲，当然是2本书都握在手最可信，哇嘎嘎。再没有哪一种茶能比红茶有那么多种喝法了，可以和花搭配和酒搭配和水果搭配和牛奶搭配，冷着喝，热着喝，冷着热着对着喝，你想怎么喝怎么喝。这本书就是一个红茶搭配大秘方，看的眼花缭乱，更重要的是她简单，似乎不耗费你的时间与精力。夏天的时候，可以做做冰茶，比如，甜瓜冰茶——1.将切好的甜瓜4块一起与5g茶叶放入茶壶加入热开水冲泡，2，往泡好的茶叶中加入75ml凉开水和50g冰，3，再将一块甜瓜放入玻璃杯中，冲入冰茶，喜欢甜味加点糖浆你看多么的easy与特别。此外和酒的一些制作，大概由于我职业的关系，我觉得很感兴趣，也准备把这些制作发微博上，肯定会引起身边喝酒人士的共鸣。当然我会注明，来自《红茶精选101款》这本书呀。此外，书里面还很温馨的是一个个图片的器皿不一样。看的出这事花费了心思的。而且不同的茶业适合不同的杯子，比如热饮茶最后是带手柄的才不会烫着。英国人下午喝茶谈事情这个习惯真的很让人向往，我们唯一能实现的就是周末的适合和闺蜜们在一起，做一种红茶，像绝望的主妇里面的四个女人一样，八卦吧。心灵不仅需要鸡汤，也需要红茶。这本书，绝对是喜欢捣鼓茶的同志们，要开店的同志们的必备书，不仅简单美观，更是图片精美。来自于日本卓越创造工作室出版社，不得不说日本人某些细节做的就是比咱好。要说唯一不喜欢的是哪一点，就是书的封面，，，偶觉得实在对不起书里面的内容，，嘿嘿掩面溜走，，表被设计扔鸡蛋啊。。
精彩短评 (总计26条)
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写的不错，但对我没什么用 -
工具书，字典书，家里的袋泡茶有出路了 -
有闲情的午后，可以好好看看，也能跟着学 -
图片很大很精美，红茶的制作过程也讲得很清楚明白。尤其是开篇的基础介绍很长知识。这本作为赠品的书出乎意料的满意。 -
首先要肯定这本书的质量。作为喜欢喝功夫茶、红茶及自制奶茶的人，买到这本书觉得获益良多。此书逻辑结构清晰，表述清楚。从红茶的种类、产地、区别到泡制红茶的工具、程序等，内容很丰富。其次，要表达对百特书店的不满。本书非亚马逊供货，下单后近一周才告知我同时购买的另一本书没有了。寄来的这本书，明显是储存不好，上面许多污迹，害得我用湿纸巾擦了很久才去掉一些。而且在运输途中单本包装，未用纸盒，书角形成褶皱。总而言之，如果放在书店里，我看见这样的状态是绝对不会下手买的。 -
大爱红茶 -
不花钱拿到的，里面的图片挺好的，看的很舒服。里面也有红茶的一些知识，另外也有各式花茶的做法。反正不花钱买的里头，是最好的一本了。 -
这本书是我买满99后挑的一本赠品，没想到收到书之后随手翻翻却被吸引住了，连主要买的那些书一时都顾不上看了，呵呵。叹息是因为看了美丽的文字和画面，现在却没有闲暇可以一享午后休闲时光，只能在想象中满足一下自己对诗意生活的向往。希望这段非常时期过后，能以闲适的心情为自己和家人烹制一杯精致红茶！ -
这本书的图片非常漂亮，除了详细的做法，还有关于味道的详细描述。看得出作者的用心。红茶的汤色向琥珀一样美丽，我本来是咖啡派的。因为这本书开始尝试红茶，最终爱上红茶。非常专业但是不难操作的一本书！值得买下来。 -
这本书挺不错的，图片很多，秀色可餐，哈哈。 -
开头想说的是封面君真是很破坏感觉...但是翻开之后就觉得真的是本很赞的书，开篇非常详细的介绍了茶的分类和味道，尤其是看到茶汤的颜色是和发酵度相关的时候真心觉得被科普了，一直以为红茶绿茶是不同种来者，原来只是处理方式的不同。以前有看过某书有人评价说很多都是在介绍xx是什么就像是养猪手册介绍猪是什么一样没意义什么的，我倒不这么认为，不惯做什么了解这件事本身是什么真的是一件很重要的事，像红茶，只有了解不同的茶有什么不同的味道和特点，才能区分茶叶的不同，根据不同的味道搭配不同的配料，而不只是一直照着别人的搭配去做，品茶的相关术语可能一辈子都用不上，但是看起来也是很有意思的，权当科普了，以上可以说本书可以算是入门级的教材了吧。
泡茶的方法及茶具的使用这部分其实更对我胃口的是排版，简洁干净又面面俱到，选图很赞，看着购物欲就开始燃烧起来了，却不只是介绍，什么样的茶具可以起到什么作用，这点对于新手上路作了很好的引导作用呢。
正文的各种红茶冲泡配方各种眼花缭乱，以前觉得茶就用开水泡泡就可以了偶尔加个糖冰一下就觉得自己很厉害了，看了书才发现红茶可以像鸡尾酒也能像花式咖啡，书里介绍的一种分层酒有着龙舌兰日出一样炫目的颜色，也有像咖啡一样顶着奶油花的乖巧模样。妈妈看了书之后比我还冲动的喊着去买茶具泡茶，一本书能让看的人产生行动力必然不失为一本好书吧。 -
我是个红茶控。。。 -
谢谢卓越亚马逊了！希望以后能多一点活动，特别是进口书那里，之前没赶上，伤心啊！ -
真心一般。也就那么几页值得一试。 -
其实也不是101款红茶，应该说是红茶饮品。介绍了一部分红茶，主要是介绍不同的红茶饮品的。喜欢红茶的童鞋应该会比较喜欢 -
本人喜欢喝奶茶，更喜欢研究，个人认为这上一本非常好的书，值得推荐 -
买99送的书。在挑选的时候发觉没什么特别，心想选择它的人是怎么想的呢？无意之中在线试读了一下，很棒呀~~全彩的不说，风格很像贝太厨房，图片精美，让人看了很有喝的欲望。制作方法也很简明。总之一句，很棒！！就算不送的话，单买也不错~！！ -
我喜欢酒茶！！！ -
感觉是种水果和洋酒加点冰块都能和红茶配 -
2015.8.20 我终于看完了这本书 实在有点失望 没啥大价值 好多只是添加的水果不一样或者加了一种酒 -
不错的书，就是介绍红茶的知识少了点 -
只要在家里就很容易操作因为有大厨房小厨房的话就要挑着做实用性很高做法简单材料易买插图不大不小刚刚好看着一点都不占地方简单明了搞活动的时候选的赠送我得眼光还是不错的 -
帮朋友买的，她很喜欢...... -
所以我要成為紅茶控 -
对红茶基本知识有介绍每款红茶制作方法都简单已操作感觉是可以开个红茶饮品店了！非常好 -
很不错的一本书。书中描写了不少红茶的做法与相应的知识，而且图书非常精美，就算不能自己不能都做，只是看看也觉得很舒服。想象着夏日慵懒的阳光下慢慢品着一杯红茶，或者悠闲的看着这么优质的一本书，宁静、优美。好像挺小资的。：）