天天见面
出版社:中国青年出版社
出版日期:2014-3
ISBN:9787515321820
作者:朱晓剑
内容概要
朱晓剑，专栏作家，天涯社区千万博主。成都文学院签约作家。曾任报刊杂志编辑、主笔等职。著有《舌尖风流》（繁体版、简体版）《杯酒慰风尘》《闲言碎语》《书店病人》等书。被推荐为首届全国“书香之家”。现居成都。
书籍目录
我的煮义
一面世界
地道的面
手工活计
今天
面之道
人间有面是清欢
一碗面
面是小吃，还是主食
江湖一碗面
面友会
一日闲
该怎样向陌生的事物致敬
打开味蕾
我收藏着他们的一些片刻
好日子坏日子
春天的小邪念
岁末的意思
小品
牙尖食说
我的隐秘地图
吃有意思的面
到石人西街去吃面
跟阅读有关的记忆
跑到西安去吃面
吃情不改
藏面的滋味
逛一个小镇
内牛满面和其他
请吃老北京炸酱面
挞挞面忆旧
勾魂面
打望美女的余韵
自力面店
寻味三圣面
蒜面
东游西逛
一碗牛肉面
如此而已
老牛王庙的味道
世界美如斯
大蒜就荞面
百年老店煎蛋面
不必去兰州，也可吃拉面
……
面史记
作者简介
晓剑谈吃的文字颇得港台名家董桥之神韵。据说，董桥读马克思，居然能够读出心旌荡漾的感觉来；而晓剑说饮食，却也带着几丝风流的怅惘来，让人不禁莞尔。
——诗人黄涌
有时，人生也会有很多转弯处，有意外，这才会让生活生出更多的精彩。《天天见面》以成都的面馆为基础，探寻面条这种流传千年的奇妙饮食，那是一道道风景。偶然在街头相遇不同的面馆也是寻找不同的风景。这里所倡导的面条哲学是，在日常中见出性情：在不同的面食中，我们同样能发现生活中的美好。
——巴蜀文化研究中心
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贾登荣/文面，应该算是日常生活最常见、最普通的一种食物。但就是这人们司空见惯的一碗面，在朱晓剑先生眼中，却另有一番不同寻常的风情。他独具匠心、别出心裁地写出了一本《天天见面》奉献给读者，把面中蕴含的传统、弥漫的文化、流传的风俗徐徐道来，让人真切地感受到了一碗面里的精彩世界！诚如作者在“人间有面是清欢”一文中说的那样，“面能带给个人的绝对不是简单的享受，而是包含了更多的内涵。”也许正是看到了这一碗面中沉淀的厚重内涵，才诱发了朱晓剑先生对面进行刨根究底的探寻，从而捧出了一篇篇韵味无穷的美文来。通过“手工活计”、 “面的掌故谈”、 “在唐朝吃面”、“宋朝的面”、“在宫廷里吃面”、“来一碗宋嫂鱼面”等篇什，让读者对面的历史、传统、文化，有了新的认知、理解和发现。提起“长寿面”，恐怕不少人都知道。不过，对于“和气面”、 “龙虎面”、“面条尚书”、“鸿章什锦面”，估计很多人都会感到陌生。在“面的掌故谈”一文中，作者就专门对这几种很有特色的面进行了生动的介绍，让人眼前一亮！读罢此书，假如你再端起一碗面条吃时，你就会觉得，手中的这碗面，并非一碗普普通通的面，而是能“钩沉起岁月中的种种回忆来”。作为客居成都的外乡人朱晓剑，他的血脉早已和成都融为一体。因此，这本《天天见面》，就是以成都为主线索展开的。成都号称“休闲之都”，自然也是美食云集的地方。这里不仅有名扬遐迩的川菜，也有分布在大街小巷中的众多小面馆。草根出身的朱晓剑，喜欢这些偏居街巷、条件简陋、其貌不扬的面馆。他不仅自己经常在这些地方吃面，还和朋友，甚至和远道而来的客人出入这些地方。在吃面的过程中，他深深地感到，“吃面，看上去简单、快捷，但能吃到令人满意的面条，却是十分难的。（“地道的面”）也正因为经常吃面，他才觉得，面里 “会生出许多的故事来，既让人感叹，又让人抒怀。”于是，在他的笔下，呈现出了五花八门、林林总总的面条。在这本书中，他先后介绍了成都小面馆里的清汤面、杂酱面、燃面、蒜面、手工面、渣渣面、素椒豇豆面、回锅肉面、肥肠面等等，让人眼花缭乱，目不暇接。同时，在“面之道”一文中，他还总结出了做出一碗好面条应该具备的基本要素：臊子的选择、汤的熬制、蔬菜的讲究。他觉得，“这虽然是小事，却是面之精华所在。”读着这些带着他鲜明个人色彩的奇妙观点，真让人拍案叫绝。热爱生活，喜欢行走的朱晓剑，足迹留在了祖国的大江南北。每到一个地方，他似乎都特别钟情最普通的食品——面。于是，他的笔下，也有他游历河南、陕西、武汉、重庆、福建等地时，品尝到的不同风味面条。在这里，我们认识了重庆的“小面”、武汉的“热干面”、陕西的“浆水面”、河南的“烩面”、福州的“线面”……从某种意义上讲，面，它不仅仅只是一种可以果腹的食品，也是“能带来一种愉悦的心情”的精神产品！