我家的营养早餐食谱

章节摘录

版权页：   插图：    百色豆浆延年益寿 豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。现代医学研究认为，中老年女性喝豆浆有益身体健康、延缓衰老。豆浆中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的功能。女性喝豆浆一个月，每天300～500毫升，即可起到调整内分泌的作用，明显改善心态和身体素质。总的来说，豆浆有以下九大好处：1.强身健体。豆浆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙以及维生素、核黄素等营养成分，对增强体质大有好处。 2.防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素，能有效阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。 3.防治高血压。豆浆中所含的豆同醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。 4.防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流，防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。 5.防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效地防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。 6.防治癌症。豆浆中的蛋白质、硒和钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查，不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人高50%。 7.防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸有防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。 8.防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素E、维生素C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。

书籍目录

常识篇早餐营养常识 吃好早餐，为健康加分 不吃早餐的健康隐患 营养早餐四要素，你备齐了吗？ 食谱篇营养早餐食谱 Part1粥品 营养粥品健康人生 芹菜粥／菠菜粥 山药粥／土豆粥 虾仁粥／艇仔粥 芝麻粥／紫米粥 茄子粥／猴头菇粥 油盐白粥／黑木耳粥 蛋花麦片粥／瑶柱鸡丝粥 淡菜皮蛋粥／叉烧皮蛋粥 清淡粳米粥／松仁大米粥 皮蛋瘦肉粥／状元及第粥 生滚田鸡粥／火腿玉米粥 蟹柳豆腐粥／青菜冬菇粥 清热冬瓜粥／滋补羊肉粥 红枣银耳粥／山楂黑枣粥 百合薏米粥／薏米红豆粥 燕麦南瓜粥／黑豆桂圆粥 姜芝枸杞粥／桂圆姜汁粥 萝卜火腿粥／胡萝卜瘦肉粥 Part2粉面 花样粉面健康便捷 烧鹅濑粉／牛筋丸面 五彩米粉面／豆浆拉面 黄酱肉面／怪味凉拌面 奶油青豆意面／油泼面 鸡翅香菇面／炸酱炒面 咖喱牛肉细粉／鱼蛋米粉 鸡丝米粉／原汤桂林米粉 排骨通心粉／红烧牛腩粉 牛肉乌冬面／咖喱牛肉面 全家福汤面／什锦鸡蛋面 清汤牛肉面／鱼丸清汤面 潮州双丸面／西洋风味面 鲜虾云吞面／菠菜肉丝汤面 港式海鲜汤面／风味阳春面 南瓜炒粉／桂花虾皮炒粉丝 家常炒河粉／泰式炒米粉 甘蓝火腿面／虾仁全蛋面 牛肉沙茶凉面／鲜虾担仔面 干炒火腿鸡丝米粉／炒银针粉 Part3包点 特色包点别具风味 莲蓉包／葱油花卷 芹菜锅贴／韭菜煎饺 甜甜圈／香酥炸虾饺 岭南光酥饼／蝴蝶酥 萝卜糕／清香花生卷 富贵石榴球／越南春卷 豆沙软角／爽口马蹄糕 菠菜蒸饺／西米椰汁糕 彩云汤圆／芋头粿 孜然牛肉烧卖／腊味鱼烧卖 小笼干蒸／洋葱鸡肉角 泰式鸡酱烧卖／紫米烧卖 脆皮猪肠粉／椰香金三角 灌汤小笼包／蜜汁叉烧包 黄金小米糕／杞子红枣糕 陈皮红豆糕／干层咖啡糕 香甜玉米饼／德国香肠饼 黄金玉米饺／白菜水晶饺 珍珠糯米烧卖／椰香糯米糍 金网翠肉盏／豆蓉菊花盏 鱼线紫菜抄手／碧绿菊花羹 日式紫菜饺／手工肉菜水饺 Part4汤品 美味靓汤营养全家 杂菜汤／香菇面筋羹 枸杞莲子汤／桂枣山药汤 白菜丸子汤／冬瓜肾片汤 苦瓜瘦肉汤／肉片黄瓜汤 白菜粉丝汤／牛肉菜花汤 木耳肉片汤／木耳猪腰汤 双菇肉丝汤／香菇瘦肉汤 紫菜虾干汤／火腿洋葱汤 菠菜肉丸汤／绿豆排骨汤 虾丸蘑菇汤／清汤浸鱼蛋 三丝肉丸汤／金蒜双丸汤 双蛋浸菠菜／芥菜咸蛋汤 山药豆腐汤／蘑菇豆腐汤 豆浆鲜菇汤／豆腐葱花汤 桑葚大枣汤／奶香芹菜汤 芹菜红枣汤／节瓜芋头汤 平菇豆腐汤／芹菜叶豆腐羹 紫菜蛋花汤／西红柿蛋花汤 丝瓜瘦肉汤／冬瓜鲜菇肉粒汤 竹笙鲜菇汤／紫菜瑶柱蛋白羹 枸杞黄芪乳鸽汤／花旗参水鸭汤 菠菜枸杞猪肝汤／上汤肉丝西洋菜 冬瓜薏米煲排骨／山药枸杞乌鸡汤 木耳菠菜鸡蛋汤／鹌鹑蛋豆腐白菜汤 Parf5豆浆 百色豆浆延年益寿 绿豆浆／红豆浆 黑豆沙／小米汁 玉米汁／薏米汁 黄豆浆／综合豆浆 花生乳／益智豆浆 莲子浆／小麦豆浆 荞麦豆浆／燕麦豆浆 毛豆豆浆／龙井豆浆 土豆豆浆／南瓜豆浆 雪梨豆浆／西瓜豆浆 西芹豆浆／胡萝卜豆浆 柳橙豆浆／火龙果豆浆 玉米豆浆／糙米花生浆 腰果豆浆／葡萄干豆浆 核桃玉米浆／绿豆薏米浆 红薯大米浆／黑米黑豆汁 养心补血糊／清肝明目糊 黄瓜蜂蜜豆浆／蔬菜水果豆浆 玫瑰花豆浆／菊花枸杞豆浆 红枣莲子豆浆／木瓜银耳豆浆 紫薯南瓜豆浆／山药苹果豆浆 香蕉玉米牛奶／核桃腰果米糊 Part6蔬果汁 鲜榨果汁美容养颜 草莓汁／鸭梨汁 芒果汁／樱桃汁 冬瓜汁／黄瓜汁 杨枝甘露／西红柿汁 橘香甜汁／紫沙果酿 夏威夷蜜茶／菠萝冰沙 草莓奶昔／哈密瓜奶昔 木瓜牛奶汁／酪梨牛奶 柚子甜瓜汁／啤梨奶露 苹果菠萝汁／苹果水芹汁 桃子蜂蜜汁／山楂橘子汁 柳橙菠萝汁／柠檬柳橙汁 西瓜黄瓜汁／黄瓜柠檬汁 鲜榨果蔬汁／木瓜生姜汁 芦笋果菜汁／健身果菜汁 椰汁杏仁露／猕猴桃米酪 猕猴桃水梨汁／苹果枇杷汁 草莓贡柑汁／草莓综合果汁 菠萝柠檬香芹汁／胡萝卜苹果汁 葡萄柠檬汁／葡萄菠萝杏仁汁 苹果山药汁／青果薄荷美白汁 雪梨香蕉生菜汁／香蕉蜜桃鲜奶

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《我家的营养早餐食谱》由华中师范大学出版社出版。

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《我家的营养早餐食谱》为大家精选了粥品、粉面、包点、汤品、豆浆、蔬果汁共六大类近200道早餐食谱，这些食谱中的食材易得、制作简单、营养丰富，愿您在一顿顿丰盛的早餐中开始一个个美好的早晨！

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