Hea住瘦40步

内容概要

曾欣欣

香港人，加拿大註冊營養師，加拿大營養師協會發言人，曾任職美贊臣及美國雅培。 HealthCastle.com創網人及主編。該網站為全球其中一個最大型的營養資訊網絡，每年為數以百萬計的人提供服務。最近更推出中文網站「保健堡」（BaoJianBao.com）。 文章常見於路透社、USA Today及《讀者文摘》等媒體，並經常接受媒體採訪，被美國大型新聞網站Huffington Post評為20大Twitter營養專家，同榜的還有Jamie Oliver﹗ 2011年出版英文著作Go UnDiet。

书籍目录

序：不再吃得無知    張寶華 002

自序：願望是讓香港人「識食」 004

第1章：Hea住瘦 開步前熱身 008

你要吃一世減肥餐嗎？ 010

循序漸進 瘦得持久 013

我發誓 要瘦得健康 015

兩個熱身行動 018

第2章：走出包裝食品的迷陣 020

低脂低糖不於健康食品 022

低鈉（低鹽）高鉀雙管齊下 030

快速檢視加工食品 034

第3章：脂肪好壞新法則 044

不要墮入「零反式脂肪」的騙局 046

少食肉避開飽和脂肪是捉錯用神？ 049

吃要吃對的奧米加 052

食物油大檢閱 058

第4章：重新調節對肉類的戒心 068

肉，並不可怕 070

加工肉類少吃為上 076

減肥不用戒蛋 078

海鮮是較低卡的選擇 081

第5章：碳水化合物不是致肥原兇 086

吃全穀物瘦得更快更健康 088

「挨麵包」未必可達預期減肥效果 094

吃麵條保苗條 104 4

第6章：5份蔬果才抵1份肉的熱量 110

蔬菜「升呢」做主菜 112

蔬果的顏色比分量重要 117

用豆添色 124

有機蔬果物有所值 129

第7章：識食之餘要識飲 132

喝包飲品其實是喝「糖水」 134

喝「茶」就能抗氧化？ 138

天然果汁可能是高糖飲品 140

慎防喝出「啤酒肚」 142

牛奶飲品和新鮮牛奶大不同 146

精明挑選豆奶和豆漿 149

2+1健康飲品守則 153

第8章：小心算「醬」減低不必要卡路里 156

醬料令碳水化合物卡路里倍增 158

分辨真假豉油 162

多吃高果糖漿很難瘦 165

「芝」味的代價未必很大 168

第9章：拒絕「邪惡之最」─空熱量零食 170

空熱量10+1 172

總結：從節食到識食 180

作者简介

厭倦了減肥資訊的疲勞轟炸？

害怕地獄式瘦身方法？

受夠了挨飢抵餓的斷食餐單？

營養專家話你知 用Common Sense就可以不節食 都能持久瘦身不反彈 短暫節食快速見效，但瞬間反彈令人更加沮喪！讀這本書，讓你從此吃得聰明：

一件包裝食品會否致肥？只要瞄一瞄成分，5秒內可判斷得到！

選購食物時稍稍比較，就可減少進食很多不知名的化學成分 ！

循着大原則出發，徹底建立健康吃不胖的飲食習慣 ！

請放心，這些絕對可以成為常識，一點不難掌握 ！營養專家還會提供日常生活中易做易跟的點子，

讓你把瘦身大計融入生活，輕輕鬆鬆，都可達到持久瘦身的效果。 推薦 “如果希望糾正自己對食的謬誤，不再吃得無知，你就應該讀讀這本書 ！”

資深傳媒人：張寶華

重點推介

1. 作者是加拿大註冊營養師及營養師協會發言人，不支持盲目節食減肥，而是以她的專業知識，教人精明識食，長遠建立健康飲食習慣。

2. 所提出的瘦身飲食，能循大原則出發，融入個人飲食習慣，故比一般減肥餐單易於實行，大大減低半途而廢的機會。

3. 書中營養知識，會用市面上的實例輔以解說，令知識更加實用，讀者容易舉一反三。

4. 一本涵蓋日常基本飲食類別，從蔬菜肉類，到飲品和醬料，都有提及。

5. 加入「生活點子」，不但有助讀者實踐健康的飲食習慣，而且讓他們從中發掘更多生活樂趣。配合活潑插畫，令全書趣味盎然，有別於一般手冊式的減肥指南。

6. 加入新近熱門話題，例如「草飼牛」、「奧米加雞蛋」等，討論它們的營養價值。

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