出版日期:2015-5-1
ISBN:9787508651421
作者:林江 主编
页数:156页
《食帖03：食鲜最高》的笔记-1 - 1
《食帖03：食鲜最高》的笔记-第3页 - 我们如何感受食物
《我们如何感知食物》《与发酵有关的鲜味地图》
《食帖03：食鲜最高》的笔记-第122页 - 有错别字！！
没有踏实的态度，基本的校对都做不好：122页，入口即化这个词，竟然写成了入口“极”化。拜托，你们这是在出书，又不是发微博发信息，错别字就这么在那儿摆着吗？
《食帖03：食鲜最高》的笔记-第1页
由此看来，“鲜”不只是一种味道，也是对食材的不辜负，甚至是一种节制的考究、细致用心的生活态度。酸甜显卡皆可述，唯鲜一言难蔽，这种复杂的暧昧，便是它的高妙所在。