教您学做药膳
出版社:山西科技
出版日期:2007-3
ISBN:9787537729321
作者:薛星
页数:144页
书籍目录
第一讲 药膳发展简史 第一节 药膳的概念 第二节 药膳的起源与发展 第二讲 药膳的特点 第一节 以中医理论为指导 第二节 以中药学理论为基础 第三节 以保养脾胃之气为根本 第三讲 药膳的作用及进补须知 第一节 药膳的作用 第二节 药膳进补须知 第四讲 药膳烹调方法及分类 第一节 药膳的烹调要求 第二节 药膳的烹调方法 第三节 药膳的分类 第五讲 药膳的配伍及宜忌 第一节 药膳的配伍 第二节 药膳的宜忌 第六讲 补气药膳 第一节 定义 ……
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《教您学做药膳》由山西科学技术出版社出版。
作者简介
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图书封面
