烹饪原料知识

出版社:中国劳动社会保障出版社
出版日期:2001-1
ISBN:9787504531773
作者:劳动和社会保障部教材办公室 编
页数:212页

《烹饪原料知识》主要内容有：烹饪原料基本知识、蔬菜类、畜肉类、禽肉类、水产品、食用油脂与食品添加剂等。