养生相宜与相克速查全书

章节摘录

版权页：   插图：    田螺 常用别名 黄螺、田中螺。 性味归经 性寒，味甘。归脾、胃、肝、大肠经。 烹饪提示 食用螺类应该烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。只有螺口上部很小的部分是可食用的螺肉，应丢掉下部的五脏。 营养成分 富含氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2。 营养功效 田螺肉无毒，可入药，具有清热、明目、解暑、止渴、醒酒、利尿、通淋等功效，主治细菌性痢疾、风湿性关节炎、肾炎水肿、疔疮肿痛、尿赤热痛、尿闭、痔疮、黄疸、佝偻病、脱肛、狐臭、胃痛、胃酸、小儿湿疹、妊娠水肿、妇女子宫下垂等多种疾病。 适宜人群 患肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、排尿不通、痔疮便血、脚气、风热目赤肿痛等病症者以及醉酒之人。 不宜人群 脾胃虚寒、风寒感冒、便溏腹泻、胃寒病等病症者、产妇及经期中的女性。 选购秘诀 应选个大、体圆、壳薄、掩盖完整收缩的。挑选时用小指尖往掩盖上轻轻压一下，有弹性的就是活螺。 贮存要点 漂洗过的田螺先放到锅中煮熟，而后装入贮藏箱，用保鲜膜密封，放人冰箱冷藏。

内容概要

《健康大讲堂》编委会成员：陈志田，国际烹饪大师、中华名厨、保健营养大师。胡维勤，著名医学科学家、中央首长保健医师。甘智荣，中式烹饪师。臧俊岐，中国著名针灸学家、主任医师，陈俊如，广州中医药大学中医博士、台北京禾中医诊所院长。陈博圣，台北京禾中医大安、北投双院区主任医师彭美婷，台北亚太抗老化整合医疗学会理事彭燕婷，台北青花瓷中医诊所副院长黄雅慧，台北市立联合医院营养师沈建忠，台北长庚纪念医院、中医内儿科主治医师

书籍目录

PART1　　 日常食物饮食相宜与相克
蔬菜类
白菜
小白菜
包菜
菠菜
芹菜
西红柿
竹笋
西蓝花
韭菜
芦笋
莴笋
红薯
马蹄
洋葱
青椒
蒜薹
花菜
马齿苋
黄豆芽
绿豆芽
香椿
芦荟
白萝卜
胡萝卜
冬瓜
苦瓜
黄瓜
南瓜
茄子
莲藕
山药
芋头
土豆
肉禽类
猪肉
猪蹄
猪肝
猪骨
猪肚
牛肉
羊肉
羊肝
兔肉
鸡肉
乌鸡
鹅肉
鸭肉
狗肉
鸽肉
鹌鹑
菌菇类
黑木耳
银耳
香菇
蘑菇
竹荪
茶树菇
金针菇
猴头菇
红菇
水产类
草鱼
鲢鱼
鲤鱼
鳝鱼
带鱼
青鱼
鱿鱼
鳗鱼
鲫鱼
甲鱼
虾
螃蟹
田螺
蛤蜊
水果类
苹果
橄榄
柑
葡萄
西瓜
甘蔗
草莓
梨
香蕉
榴莲
菠萝
猕猴桃
桃子
樱桃
枇杷
芒果
山楂
石榴
干果类
莲子
核桃
花生
杏仁
白果
板栗
葵花子
南瓜子
腰果
开心果
松子
榛子
干果类
鸡蛋
鸭蛋
鹅蛋
鸽子蛋
鹌鹑蛋
咸鸭蛋
松花蛋
牛奶
酸奶
奶酪
粮豆类
大米
小米
粳米
糙米
糯米
黑米
高粱
燕麦
小麦
大麦
薏米
赤小豆
绿豆
黄豆
扁豆
毛豆
蚕豆
豇豆
黑豆
芝麻
腐竹
豆腐
豆腐干
饮品类
豆浆
柠檬汁
糯米酒
黄酒
白酒
红葡萄酒
菊花茶
红茶
绿茶
桂花茶
茉莉花茶
玫瑰花茶
金银花茶
调料类
醋
冰糖
食盐
红糖
白糖
葱
蒜
姜
辣椒
八角
桂皮
番茄酱
芝麻酱
菜子油
玉米油
猪油
茶油
香油
PART2　　 药物与食物相宜相克
PART3　　 常见病症饮食相宜与相克
PART4　　 特定人群饮食相宜与相克
PART5　　 四季养生饮食宜忌

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作者简介

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21种特定人群饮食相宜与相克分类指导：宜吃、忌吃一看便知。

26条四季养生饮食相宜与相克完整介绍：分类指导防病、养生、保健宜忌，帮助家人全面规避饮食禁区。

图书封面

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