家庭医学全书

章节摘录

　　配方奶粉是根据配方改变牛乳成分，使其营养素含量更适合人体营养的需要，再制成奶粉称配方奶粉。婴儿配方奶粉是减少牛乳中酪蛋白以降低总蛋白质，减轻肾负荷，增加婴儿需要的氨基牛磺酸和乳清蛋白，调整牛乳中乳清蛋白与酪蛋白之比；以植物油替代部分牛乳脂肪，增加牛乳中不足的乙型乳糖、矿物质、维生素和微量元素，如铁、锌、维生素A和D等，并减少某些矿物质，如钙、磷，并调整其比例，使其营养成分接近母乳，所以又称母乳化奶粉。早产儿消化代谢和肾排泄功能更差，要求配方乳中总蛋白更低，乳清蛋白之比略高，成为早产儿配方乳，对较大婴儿（5～12个月）总蛋白质和氨基牛磺酸需适当增加，制成助长奶粉，所以配方奶粉品种较多，其营养适合各婴儿营养需要，是人工喂养首选的代乳品。　　特殊配方乳是为某一特殊疾病小儿用的配方乳，如无或低乳糖配方乳，用于喂养乳糖酶低下的小儿，无或低苯丙氨酸奶粉，用于喂养苯丙酮尿症的小儿等。　　酸牛乳以在鲜牛乳中加入乳酸菌发酵后制成的乳品为宜，酸乳能使牛乳凝块变细变小，并使胃内容物酸性增高，从而促进消化酶作用，所以较易消化，适用于消化力弱及腹泻小儿，酸乳所含营养成分与鲜牛乳相似，可以作为代乳品，但酸乳饮用时不再加热，只能用冷的或将奶瓶用热水略温。　　其他动物乳山区、牧区农民可自养母羊，羊乳消毒后喂哺婴儿，亦很便利，但羊乳中叶酸和维生素B1，含量少，长期喂养可发生大细胞贫血。因此，用羊乳喂养婴儿时，必须补充叶酸和维生素B12；马乳、驴乳蛋白质、脂肪含量较低，只适于消化功能差的婴儿暂时喂养。　　豆浆用0．5千克黄豆磨成4千克豆浆，加适量糖，但必须煮熟煮透。黄豆蛋白中含有各种人体必需氨基酸，在缺乳地区，亦可作代乳品，但对婴儿消化吸收较乳类差，最好2个月后的小儿食用或搭配用。　　豆奶是以黄豆为基质的配方乳，对牛乳过敏的婴儿可用豆奶代替。但也有个别小儿对黄豆也过敏。豆奶也适用于喂养乳糖酶低下的小儿。　　豆代乳粉在米粉或面粉内加入适量去皮灭酶处理过的黄豆粉、植物油、蛋黄粉和钙、磷等制成，在缺乳品或乳制品地区也可作为代乳食品。

前言

　　当今社会，随着社会经济和人民生活水平的不断提高，健康已越来越成为广大人民最为关注的问题之一了。人们都自觉、自然地关心环境因素、自我保健、医疗保险等问题；的确，人们已将抵御疾病、诊治疾病、延年益寿等领域中的知识作为日常生活必需的内容。因此，努力普及卫生及医学知识，特别是涉及每个家庭、每位患者个人方面的知识已是当今新世纪来临之际成为“热点”的事业了。无疑，《家庭医学全书》在数十次印刷后进行新版修订，实为一件拍手叫绝的大好事。　　复旦大学医学院（原上海医科大学）再次组织各科名医、教授对该书进行修订，编委在认真调研和分析之后，统一了“修订原则”，即在努力保持原书医学内容上的科学性和权威性的同时，加强本书的家庭性和实用性。根据我个人的实践经验，从某种角度上来讲，修订有时会比首次编写要困难得多；因为必须要删除部分旧内容，更要增加一定的新内容；尤其在不增加篇幅的情况下，确有一定难度。幸而，该书修订后，内容详尽，文笔流畅，深入浅出，可喜可贺！我相信，《家庭医学全书》新版将会给人们带来欢乐和希望。

书籍目录

卫生保健篇

1.优生

2.婴幼儿保健

……

医学常识篇

9.人体的解剖生理

10.疾病的基础知识

……

常见疾病防治篇

15.内科常见症状

16.传染病和寄生虫病

……

中医中药篇

36.中医基础理论

37.病因

……

急救与康复篇

51.急救

52.康复

……

作者简介

《家庭医学全书》第3版保持原书的科学性和权威性，再一次体现“全、精、新、普”的特点。为了进一步反映家庭性和实用性，《家庭医学全书》对内容作了一些必要的删节和精简，但突出了符合医学发展趋势和近代临床诊治的新内容，增添了家庭急救、就医指南、医疗保险、自我保健和家庭用药等章节。全书分卫生保健篇、医学常识篇、常见疾病防治篇、中医中药篇和急救与康复篇。内容详尽，深入浅出，为家庭提供了必要的卫生和医疗科普知识，是第五个现代家庭必不可少的益师良友。《家庭医学全书》对从事于基层医医疗单位的工作人员也有参考价值。

图书封面

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