《食物的真相》书评

才开始读就忍不住先赞一下

对书的标题不抱好感，太多叫×××真相的了。但还是被目录吸引住，开始阅读起来。利用午休时间，才小读了一章，感觉像在看《舌尖上的中国》，文笔很优美，读起来很舒服，惬意。搭配的食物的做法甚至让我忍不住不停用手机的notepad做笔记。好书！

被编辑误了的菜谱

很多作者都以为自己创作跟出版一点关系没有，常常是倾注心血去写作好一本书，却完全不参与后期的封面文案、装帧设计乃至于图书出版流程。以至于一本明明是可以和《下厨记》《吃主儿》之流较高下的“雅食”书，看着却像一本告诉你添加剂危害的食品安全指南。当然《下厨记》之类的装帧也说不上多好，但多少能够表达书本身的文化气息。在书店转悠的时候偶然看到这本书，本来只是想吐槽一下书名，但翻了几下就回去让老大买了。这本书有一些很值得一看的点，跟现在流行的快餐书还真不是一丘之貉，看得出来作者真心是个吃货，吃过很多也爱琢磨吃。我也是个吃货，没事儿就在家里操刀子，虽然手艺略逊，而且没吃过什么山珍海味，但我真心喜欢能把吃写得有意思的书。但这本书不知道是不是为了附庸风雅需要，刻意写了很多不知所云的抒情段子，还有很多社科书的雕琢痕迹，比如非要告诉你鱼刺的作用等等奇怪的跑偏。（私以为纯粹是遇到一个极度不靠谱的编辑，好编辑不会搞这种花插）种种编辑水准上的不靠谱，给这本书降分十倍不止。比如一开始的简历，真不明白这个编辑怎么想的，作者做过安利营养师这事儿就别拿出来得瑟了，不明真相的群众们似乎对安利这牌子存在着各种偏见。后面什么养生啊，中西医结合就越走越远了，完全没看出来这样的简历能对这本书起到什么拔高作用，简历并不是把所有牛逼的事迹串起来就可以了。你还不如直接说这姑娘吃遍了中国大江南北，认识了无数饕餮之辈，自己搜罗了多家餐馆的不传菜谱，拥有丰富的主厨经验，懂得玩味食物之美和烹饪之艺。虽然也不算好简历，但看上去总比安利和中西医结合让人有胃口。话说这本书现在我还没看完，上豆瓣看这本连评价都没有，就知道这编辑的坑爹，对这本书造成了多大的影响。要是对吃喝玩乐有点追求的人，尤其是喜欢烹饪和食材之美的人，这本书还是可以看看的，就算和作者精神交流一下吃货之魂，纵然编纂的痕迹强烈了一些，各种抒情段子磕碜了一些，奇怪的跑偏小常识误人了一些，这还是本可以一读的书，至少不应该只有我这么一个不靠谱的评价。