面点技术

出版社:中国劳动社会保障出版社
出版日期:2001年1月1日
ISBN:9787504531964
作者:范震宇
页数:202 页页

书籍目录

第一章　面点基础知识(1)第二章　面点基本技能(22)第三章　面团工艺(85)第四章　面点的运用(136)第五章　西式面点知识(184)

作者简介

《面点技术》由中国劳动社会保障出版社出版。

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