大师教做麻辣川菜

书籍目录

第一章  川菜必备调料、味汁、酱料第二章  招牌川味蔬菜第三章  招牌川味畜肉第四章  招牌川味禽肉第五章  招牌川味水产第六章  招牌川味火锅第七章  特殊川菜、川味汤第八章  大师教做川味小吃

编辑推荐

陈绪荣主编的《大师教做麻辣川菜》是大师教做招牌菜系列丛书中的一本主要讲解、教做川菜的书。它把川菜的特色、做法全面地呈现出来，教会大家做出美味的川菜，是一本大家了解川菜、学做川菜的必备之书。    本书首先会从川菜必备的调料、味汁、酱料几方面为大家介绍川菜中的一些配料，这也是您做出地道川菜要准备的第一步。其次，介绍了关于蔬菜、肉类在川菜中的一些招牌菜做法，让您能轻松做出美味可口的经典川菜来。最后，为您介绍了川味火锅、川味汤、川味小吃的详细做法，让经典的川味菜肴成为您的家常便饭。

作者简介

川菜一直都是人们

热衷的菜肴，陈绪荣主编的《大师教做麻辣川菜》图文

并茂，以家常川菜为主，

既有传统名菜，又有新

派创新菜。讲解详实，

简单易学，经济实用，

让您足不出户，就能尽

享地道的川式美味。《大师教做麻辣川菜》每套菜均配有图片，

以及原料、调料、做法

的相关介绍，是一本非

常实用的家庭学习制作

川菜的精美书籍。

图书封面

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