《老小吃老味道-怀旧丛书》书评

我他妈又没出息了，看着看着眼眶又湿了~

还没看完，今天看了开头十几篇，小有感触。一篇篇小文，所讲的食物是最传统最地道的老味道，不见得多好吃，但是掺杂着最纯的那种古味，带给人一种发自内心的感动。从炸油条，炒米这么简单的传统食物开始，眼眶已经开始湿了，想起妈妈小时候炒米，然后加白糖冲水喝的时候，那个淡淡的甜说不上美食，但是是永远抹不去的味道，现在仍然想得起那个炒米水喝到嘴里的感觉。读到腊八粥，眼泪已经留下来了，多少年在外读书，到了腊八也不会记得按照老规矩喝个腊八粥了。现在想想到了该吃什么喝什么的老节日，煮一碗浓浓的腊八粥，包一盆有自己喜欢的馅的粽子，捏一堆汤圆，都是多么美好的事情，传统的东西怎么就这么美，可以把记忆深植在脑中，回忆起来只有一股醇厚的家庭味，好美。想起小时候，在腊八之前几天，奶奶就开始准备各种材料，自己筛豆子，泡枣，剥花生，每一步都历历在目，腊八早上在那股煮粥的热气中醒来，吃完一碗再盛一碗，那个感觉不是每天急匆匆的上班，吃喝图快捷的日子可以带来的，永远都不可能。什么时候，我也能邀朋友到家里来专程吃一碗自己熬的腊八粥，大家都有那个时间和心情吗？燕大的常三馆，吃多了高级酒店的北大学生聊天时还是会常常怀念那个味道，只是因为他做什么是什么味儿，曾经还没有味精，没有xo酱，没有番茄酱的年代，一样做出了菜的美味。二荤铺的“跑堂交响曲”，多么悦耳：“您来啦，这边请！您吃点儿什么？来个溜肝尖……再来个酸辣汤！木须汤？要么给您来个高汤卧果儿，加两根豌豆苗儿，吃个鲜劲儿……两小碗饭，您甭说，我都知道，要不怎么叫老主顾哪。……溜肝尖、高汤卧果、加豆苗、马前——”感觉菜味儿就在眼前飘。

天有点阴，我有点忧郁

缺点：1，每篇文章并没有标出文章写作的时间。于是忽而抗日战争忽而解放战争忽而回到现代忽而80年代。我想这是主编疏忽的地方。所选篇章有的是以前发表过的，找其写作时间应该并不费时，现在倒带来太多不爽的感觉。2，有的文章大概是应稿约而写，果然很差强人意，看的不舒服，几近大家的倚老卖老，反复琢磨并不深奥的简单字句而已。文学作品果然需要思索，需要时间的累积。优点：1，果然是文化人，除去对食品色香味的品味，更多的是对美食来历的考究。常常提起古书的哪一章节对此类食品的描述。我对古文和诗词感觉很一般。但一件物事一旦有了历史，便弥足珍贵了些。2，知道一个很重要的问题，吃饭必须讲究环境，正确的说是意境。如此才能品尝出一些东西。比如大明湖还是那个湖，不比长春的南湖大，尽管有了许多小的曲折增添情调，但大明湖是泉城一百多处泉水的汇集，历史久远。游逛大明湖不但有荷花与垂柳，更有李清照辛弃疾曾巩的祠堂，南湖这样的人工湖又怎么配有这些呢？意境的品尝便需要内心的高品味了，嘿嘿。3，既然说到食物的历史，就有了回忆。文人大都漂泊流浪，时时回忆自己年轻时候家乡的美食。惹的我泪水盈盈，忍不住给家里挂电话。