特級校對陳家廚坊

内容概要

特級校對陳夢因對香港飲食界影響深遠，在還沒有相片的報紙年代，已在報刊專欄上大寫食經，而他當年的手稿經輯錄成書，成現今廚師找尋「失傳菜」的憑據。而盡得他真傳的二子陳紀臨，綜合爸爸教導的秘方，加上與太太研究的菜式，做成一本簡單省時省工夫的至省香港菜。

作者简介

本書是「特級校對陳家廚坊」叢書的第三冊，貫徹作者提倡“在家吃飯”的理念，讓讀者從食物中體驗家庭的溫馨和諧。本書集粵港台及東南亞各地客家菜的精華，選出可口易做的名菜，重新演繹，破解做法，使之適合普通家庭烹調；並以流麗的筆觸，細訴客家人的飲食文化。讀者透過細讀本書及親自下廚，將會對客家飲食文化有更深認識。

图书封面

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