《威士忌鉴赏手册》书评

读Helen Arthur《威士忌鉴赏手册》

一本简单的参考书p16 水中的矿物质成分使得糖分可以更容易的从麦芽中分离出来，酸碱程度和有无矿物成分对气味和口感起了重要的作用。水是威士忌的生命。p27 威士忌的品鉴方法p112 Lagavulinp156 一旦瓶装酒打开，就会发生变化，酒的香气、味道、口感只能被调酒师的记忆中储存，而不是在参考样本中。p170 J&R rare p238 啜一口小批量波旁酒就像在品尝过去。