《咖啡狂的笔记本》书评

不一样的咖啡~~

国内有很多写关于咖啡的书，主打三类：一类教科式的介绍关于咖啡的知识，二类是小资的书写与咖啡有关的心情，三类则是讲述一些和咖啡扯上了关系的故事。后两类有好有坏，这多半取决于作者的文学素养，在这里就不多说了，但是第一类我们还是可以聊一聊的。最近因为对咖啡产生了非常浓厚的兴趣，所以找了很多这方面的书来看，其中有一半属于前面的第一类教科书，不过翻来看去，都是非常笼统的讲述咖啡的文化、烘焙、研磨、煮。没有详细的对比、数据，即使是注意事项都少得可怜。而本书虽然可能也存在不足甚至是错误，但是胜在有相对详细的数据对比、不是很常见的咖啡历史及咖啡器具历史、有较多的制作细节描写。这些东西乍看并不打眼，或许会有人说一般，但是对于希望了解咖啡制作的朋友来说，书中的内容可以作为自己选择咖啡制作方式的参考材料：首先，书的作者就不是一名资深的“咖啡师”，而只是一位像你我一样对咖啡感兴趣的“一般人”，这样，他了解一般人在过程中的“大众困惑”，以此提出一些注意事项；第二，作为一名专业的关注生活的创造者，他哪些内容是我们急需了解的，也知道怎样的话能够打动我们。综上所述，我非常喜欢这本有一些“粗糙“并”丑陋“的插画笔记本。

出乎意料且新奇的咖啡体验

江山/文我曾在前年读过一本书，关于咖啡的故事和它独有的文艺特色。站在世界的角度，不同的文化和利益主体，因咖啡的原因建立起文明对话的机制，在相互尊重、相互理解中寻求共识，在成就、发展彼此中拉近心灵的距离。这是《世界咖啡》带给我们不一样的味道，激荡出更多人内心的无尽智慧。然而，美味或许更懂得如何去应付睿智人的嘴巴，所以《咖啡狂的笔记本》一书教会我们如何品尝和制作咖啡，在这个过程中，享受随心所欲的情节与乐趣。细致的描写和冒险的游戏，使这浓郁的咖啡香顺着纸张而来，一个壶一顶杯在改变着我们生活的习惯。或许对于习惯喝茶的国人来讲，咖啡有些陌生，酱油色中药味却如此风靡全世界，总有它独树一帜的道理。我们总认为喝咖啡的人们不是小资就是暴发户瞎得瑟，但不知其中的情调如此迷人。所以，我们要试着接受这种迷人的味道，在咖啡中寻找浪漫的感觉。虽然，我们无法品尝到一流的咖啡，但我们可以通过这本书去了解它的历史，从烘焙到研磨再到冲泡咖啡，每一个步骤都散发了诱人的冲动，想去亲手煮一杯来尝尝的冲动。或许，咖啡都是一个味道，但因那操作的过程却总会有不一样的喜欢与迷恋。如果说这是一场美食盛宴，那么这样的美食似乎有些单调，但因为咖啡的故事，变得其乐无穷。所以，我们享受制作的过程与之发生的一切。咖啡，一种沟通的方式，一种交流的手段，一次出乎意料且新奇的咖啡体验。

作者写书初衷----你也可以是咖啡狂！

如果我说我正在筹划“咖啡项目”，人们肯定会问：“你是咖啡狂吗？还是专家？”我既不是每天必须喝上N杯咖啡的狂热分子，也不是充分掌握了专业知识，对咖啡相当了解的人。那么我为什么要写关于咖啡的书呢？当然，喝咖啡是一种享受，也是我喜欢做的事，但是这纯粹是源于我对手工制作咖啡的DIY器具的兴趣及好奇。与自动制作咖啡的普通电动咖啡机相比，手工制作咖啡的器具是什么呢？理解根本的原理并熟悉基本的使用方法，然后能够随心所欲地运用，以我自己的方式制作并享受咖啡，从中得到意想不到的趣味。换言之，比起所谓咖啡这一成品，制作咖啡的过程既开心又愉快，真可以算是一种趣味无穷的游戏。正因为如此，对我而言，咖啡已经成为充满冒险的游戏及兴趣。我喜欢手动相机远胜于数码相机，比起昂贵的名牌相机，我更喜欢玩价廉却实用的玩具相机。此外，我喜欢改装这些东西，想怎么用就怎么用，喜欢连取景窗都不看随手拍出来的照片，实验精神多少有点强烈的我，这次则是中毒般迷上了与咖啡做游戏这件事。手动滴漏、摩卡壶、法式滤压壶、冰滴咖啡、虹吸壶……对几种手动式咖啡机感兴趣的我，在不知不觉中将一个个器具都买下来收集着，并一溜地陈列出来，带着心满意足的表情向朋友们炫耀。开始就是这样地单纯。我小心翼翼而又幼稚的炫耀行为一开始，令人惊讶的是，平时就对这些事物感兴趣的人们，或是连自己对这些东西是否感兴趣都还没发觉的潜在关注者，一个两个都聚集到一起，相互交换信息，谈笑风生。就这样，咖啡成为了我们之间特别的话题。我为了将与咖啡相关的有趣故事及特别的制作方法介绍给朋友们，认真地查阅书籍并上网搜索，查找信息。找着找着意外发现了各种有用的信息，而这些信息及知识又唤起我更多的好奇心及兴趣，加重了我的咖啡中毒症。越了解越发现，神奇的器具和有趣的话题让我在不知不觉之中变成了狂热分子、专家。是啊！从这个意义上来说，我也可以算是咖啡狂、咖啡专家。即使没有当个咖啡大师打理咖啡厅，或去咖啡师培训班进修并通过考试拿到资格证，即使没有关于咖啡种类及原产地的渊博的知识，但我煮出来的咖啡最对我的胃口。如果我应用并研发的出乎意料的方法能让人们大饱眼福口福，那么我就是咖啡狂。专家有什么了不起的！

即使我被遗忘，咖啡会让人想起我

咖啡不过就是一种享受 ，不过就是轻松地品尝美味罢了，我也只知道这些。但是平常不喜欢喝咖啡，或是对咖啡没兴趣，安我很兴奋说的故事当耳边风的人当中，偶尔会有几个人在看了我展示的咖啡制作方法后，感到新奇且有趣。这样子就够了，我只要有这些观众，不管何时都能展示我所开发唉的制作方法，然后向觉得有趣的她们炫耀。只为了煮出一杯卡布奇诺，磨豆子、烧开水、热开水、热牛奶、煮咖啡、打奶泡……手忙脚乱，用具也堆在一起没有洗，可能因为这个模样很有趣，朋友捧腹大笑。我为了做一杯自己独有的咖啡而努力的模样看起来很有趣。咖啡对于我而言就是这样的存在。如果那位朋友在咖啡厅喝咖啡的某一刻，能够回想起这条一瞬间，啊！我有一位直接给我煮咖啡的朋友，这对于我来说，就够了。然后在某天突然来找我，我想和你煮的咖啡，那我的心情也许就像是成为了全世界最幸福的咖啡大师吧！这本书简直就是一本手绘+文字兼备的难的的咖啡情趣制作指南啊，爱咖啡，爱煮咖啡，爱喝咖啡的我们必不可少！

有趣的手边参考书

如此单纯、认真的咖啡爱好者，从单纯爱好，到变成发烧友，给咖啡业务爱好者许多诚恳实用的建议。作者本人给我的感觉是，平时比较闷，但是提起咖啡会眉飞色舞，话也多了起来，朋友看起来应该是很可爱。作者也尽量详细的介绍各种工具的使用，家庭是否方便，如何从中发掘新的乐趣。这也是我非常认同的对待咖啡的态度，不为炫耀，只为心里的喜好，就是爱喝这个味道。

咖啡狂的笔记本

一本适合想做居家咖啡的人阅读的书，跟很多其他喜欢长篇大论地讲述咖啡起源等等专业知识的书籍略有不同，这本书是本实战型的书，里面讲到的东西都是我们在做居家咖啡时真正需要知道的东西，甚至作者还尝试了不少在条件不允许的情况下如何做省钱或快捷的咖啡的方法，用作者自己的话讲，就是“即使没有当个咖啡大师打理咖啡厅，或去咖啡师培训班进修并通过考试拿到资格证，即使没有关于咖啡种类原产地的渊博的知识，但我煮出来的咖啡最对我的胃口。如果我应用并研发的出乎意料的方法能让人们大饱眼福口福，那么我就是咖啡狂。”这是真的，很多行业，都是没有受过专业培训但有经验有热情的人做得更好，所谓的专家，其实有时候不过是书呆子去纸上谈兵罢了。