良种红薯种植与加工技术专家谈

章节摘录

　　一、红薯的价值　　红薯，又名地瓜、番薯、红苕、山芋，植物学名称为甘薯。它原产于南美洲的热带地区，目前已普及到全世界热带、亚热带和温带的许多地区。欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传人亚洲。红薯最初引入我国是在明代万历年间，当时福建华侨陈振龙常到吕宋（现今菲律宾）经商，发现吕宋的红薯产量高，他克服了许多困难，把红薯种带回福州，后来在全国推广。现在除青藏高原和东北少数地区外，其他各省都有红薯栽培。红薯在我国栽培已有400多年的历史，栽培面积和总产量均居世界首位。湖南省种植红薯历史悠久，是全国七大薯区之一。红薯是喜温耐旱作物，湖南省年平均气温16℃～18℃，丘陵山地较多，因此最宜种植红薯。不论湘南、湘西、湘北、湘东或湘中，农民都有种植红薯的习惯。过去人们种植红薯是为了充饥度荒和饲养牲畜，现在，随着生活水平的提高和对红薯的进一步研究，发现它营养丰富，有特殊的医疗保健功能，现代人不是把它作为粮食，而是作为营养保健食品而备受欢迎。特别是生物科学技术的研究和发展，现在，人们种植红薯的主要目的是为了提供生物质能源和生物化工的原料，是为了调整农业产业结构。这一切都为红薯产业的形成和红薯产业的大发展，展示了无限广阔的前景。

内容概要

　　傅中雄，男，1943年生，高级农艺师，湖南省农业先进工作者。20世纪60-80年代在湖南省国营回龙圩农场长期从事农业技术推广工作，有比较丰富的实践工作经验，并担任过酒厂、罐头厂主管和技术负责人。对农产品加工也有较多的研究和实践，后任农场副场长。20世纪90年代到21世纪初在原零陵农校和原零陵师专从事农业技术教育，有较深厚的理论基础，后任原零陵师专校长助理。退休后担任永州市永大生物能源科技有限公司技术顾问和湖南科技学院可再生能源研究所特聘研究员。发明了红薯生料发酵复合酶和生料酒母分割连续发酵新工艺，发明了红薯薯拐育苗新方法，国家知识产权局受理了上述三项专利申请。参与了科技部“国家科技支撑计划”农业领域地方牵头项目的课题研究和省、市红薯燃料乙醇相关的多个项目研究。

书籍目录

一、红薯的价值（一）红薯光合能力强，淀粉含量高（二）红薯营养价值高（三）红薯药用价值高（四）栽培红薯生态效益显著（五）红薯藤蔓是优质饲料（六）种植红薯经济效益好二、红薯的植物学特征和对环境条件的要求（一）红薯的植物学特征（二）红薯对环境条件的要求三、红薯选育种及优良品种简介（一）红薯优良品种的选择（二）红薯育种（三）红薯主要优良品种简介四、红薯育苗（一）红薯育苗对外界环境条件的要求（二）红薯育苗（三）苗期管理（四）假植五、红薯整地、做垄、栽插（一）深耕（二）整地做垄（三）适时早栽（四）选壮苗栽插（五）合理密植（六）红薯栽插方法（七）掌握栽插技术（八）营养钵育苗移栽（九）地膜覆盖种植（十）红薯秧苗倒插六、红薯田间管理（一）扎根缓苗阶段的管理（二）分支、结薯、块根膨大阶段的管理（三）茎叶衰退、块根膨大阶段的管理（四）红薯茎蔓生理切割增产技术（五）红薯的间作套种（六）红薯反季节栽培技术七、红薯病虫草鼠害防治（一）红薯主要病害及其防治方法（二）红薯主要虫害及其防治方法（三）化学除草（四）鼠害防治八、红薯脱毒栽培（一）红薯脱毒的概念（二）脱毒红薯的生产技术（三）脱毒红薯高产栽培技术九、红薯收获与储藏（一）适时收获（二）薯块消毒（三）储藏方法（四）储藏期的管理十、红薯的几种简易加工方法（一）酿酒（二）薯干生产酱油（三）生产淀粉（四）生产红薯粉条（五）生产红薯饴糖（六）生产休闲食品十一、对发展红薯产业的几点建议（一）因地制宜，确定种植目标，大力发展红薯产业（二）多层面开发，创造精品，循环利用，提高效益（三）良种化、科学化、规范化栽培（四）建立基地，用基地带动农户，形成产业（五）政府主导，调动企业、薯农和消费者的积极性

作者简介

《良种红薯种植与加工技术专家谈》就红薯的栽培条件、品种选育、红薯育苗、田间管理、病虫害防治、种薯储藏及简易加工等进行了较为详细的阐述，为薯农种植和加工红薯提供技术指导和支撑，是农业增收、农村增产、农民致富的一本好书。特别将此书推荐给广大薯农。

图书封面

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