休闲农业与乡村旅游发展工作手册

章节摘录

版权页：   插图：    2 休闲农业与乡村旅游发展的经验借鉴 观光农业最早起始于欧洲，至今已有100多年的历史。 早在19世纪30年代，欧洲就开始了农业旅游。意大利1865年就成立了“农业与旅游全国协会”，专门介绍城市居民到农村去体味农业野趣。到二战以后，随着城市化的迅速发展，城市人口和建筑物的高度密集以及城市生态环境的日趋恶化，生活在城市的居民都要求到城郊乡村休闲旅游。 到20世纪60年代初，当时的旅游大国西班牙积极发展观光农业，把农场，庄园进行规划建设，提供徒步旅游、骑马、滑翔、登山、漂流、参加农事活动等多种休闲项目，并举办各种形式的务农学校、自然学习班、培训班等，从而开创了世界观光农业的先河。此后，观光农业在德国、美国、波兰、日本、荷兰、澳大利亚、新加坡等国家得到倡导和大力发展。此时的观光农业不再是对大田景色的观看，代之以具有观光休闲功能的休闲农业园，旅游活动以观光为主，结合购、食、游、住等多种方式进行经营，并相应地产生了观光农业专业从业人员，观光农业也从农业和旅游业中独立出来，并且找到了旅游业和农业共同发展，相互结合的交汇点，标志着新兴交叉产业的产生。 到80年代，随着人们休闲度假旅游需求的日益增大，观光农业园由单纯观光性质向休闲、度假、操作、体验、教育、环保等多功能扩展，于是就出现了具有生产、生活、生态等多功能的观光采摘园、休闲农场、度假农庄、教育农园、市民农园等。到90年代，一些国家又推出了乡村文化旅游，包括民俗风情、民族文化、农耕文化、农舍建筑、节庆活动等，观光农业的文化内涵、层次和品位进一步提高。 纵观国际观光农业发展的过程，大致可以分为三个阶段：（1）萌芽——兴起阶段，在19世纪初，城市人开始认识农业旅游价值，并参与了乡村农业旅游，如法国、意大利等。（2）观光——发展阶段，在20世纪中后期，观光农业发展，形成农业和旅游业相结合的新产业，如西班牙、日本、美国等。（3）度假——提高阶段，在20世纪80年代以后，观光农业由观光功能向休闲、度假、体验、环保多功能扩展，如日本、奥地利、澳大利亚等，经过多年的发展，国际观光农业已形成以下8种类型：（1）观光旅游型；（2）休闲度假型；（3）参与体验型；（4）文化娱乐型；（5）学习教育型；（6）品尝购物型；（7）辽阳健身型；（8）回归自然型。

书籍目录

1 休闲业与乡村旅游的概念、贴点、功能
  1.1 休闲农业与乡村旅游的概念
  1.2 休闲农业与乡村旅游的特点
  1.3 休闲农业与乡村旅游的功能
2 休闲业与乡村旅游发展的经验借鉴
  2.1 意大利
  2.2 法国
  2.3 美国
  2.4 日本
  2.5 韩国
  2.6 马来西亚
3 休闲业与乡村旅游发展模式和类型
  3.1 田园农业旅游模式
  3.2 科普教育旅游模式
  3.3 农家乐旅游模式
  3.4 民俗风情旅游模式
  3.5 村落乡镇旅游模式
  3.6 休闲度假旅游模式
  3.7 回归自然旅游模式
4 休闲业与乡村旅游产业发展
  4.1 休闲农业与乡村旅游发展背景
  4.2 休闲农业与乡村旅游发展历程
  4.3 休闲农业与乡村旅游发展阶段
10 休闲业与乡村旅游产品体系开发与市场营销
  10.1 休闲农业与乡村旅游产品体系开发
  10.2 休闲农业与乡村旅游产品市场营销
11 休闲业与乡村旅游发展规划实践案例
  11.1 北京市郊区休闲产业发展研究
  11.2 北京市平谷区休闲农业发展规划
  11.3 宁夏银川市大地花卉园区总体规划设计
  11.4 台湾苗栗县飞牛牧场规划设计
  11.5 河北省迂安市白羊峪乡村旅游景区规划设计
  11.6 黑龙江省齐齐哈尔市三合休闲农业园总体规划
  11.7 湖南省长沙县七鑫农业科技产业园总体规划
12 休闲业与乡村旅游经营管理
  12.1 项目管理
  12.2 生产管理
  12.3 营销管理
  12.4 安全管理
  12.5 人员培训

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《休闲农业与乡村旅游发展工作手册(第2版)》是为促进全国乡村地区的产业发展和结构调整，大力发展休闲农业、乡村旅游等休闲旅游产业，中科地景规划设计机构与国际都市农业基金会中国区域中心、中国科学院地理科学与资源研究所、台湾乡村旅游发展协会等单位合作而出版的。

作者简介

《休闲农业与乡村旅游发展工作手册(第2版)》总结了全国各地休闲农业与乡村旅游发展的模式、类型以及典型省市的发展情况，补充了全国休闲农业与乡村旅游示范县、示范点以及园区（企业）星级创建材料，希望能更好地为已经建成运营的园区（企业）提供全面的发展指导。

图书封面

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