蔬菜栽培学各论

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第三版前言第二版前言第一版前言概论一、蔬菜及蔬菜栽培二、蔬菜在人民生活和国民经济中的地位三、蔬菜的种类四、我国蔬菜生产的自然环境和分布区域五、蔬菜作物的生长发育与环境条件六、蔬菜的栽培技术七、蔬菜的基地建设与专业化、商品化、产业化生产第一章 根菜类第一节 概述第二节 生物学特性第三节 萝卜第四节 胡萝卜第五节 大头菜第六节 其他根菜类第二章 白菜类第一节 概述第二节 大白菜第三节 白菜(不结球白菜)第四节 菜心第五节 紫菜薹第三章 甘蓝类第一节 概述第二节 结球甘蓝第三节 花椰菜第四节 青花菜第五节 芥蓝第六节 球茎甘蓝和抱子甘蓝第四章 芥菜类第一节 概述第二节 茎用芥菜第三节 叶用芥菜第五章 绿叶菜类第一节 概述第二节 莴苣第三节 芹菜第四节 菠菜第五节 蕹菜第六节 其他绿叶蔬菜第六章 茄果类第一节 概述第二节 番茄第三节 茄子第四节 辣椒和甜椒第五节 其他茄果类蔬菜第七章 瓜类第一节 概述第二节 黄瓜第三节 冬瓜第四节 南瓜第五节 西瓜第六节 甜瓜第七节 葫芦第八节 节瓜第九节 丝瓜第十节 苦瓜第八章 豆类蔬菜第九章 葱蒜类蔬菜第十章 薯芋类第十一章 水生蔬菜第十二章 多年生蔬菜第十三章 其他蔬菜附表 常用蔬菜营养成分

作者简介

《全国高等农业院校教材:蔬菜栽培学各论(第3版)(南方本)(园艺专业用)》阐述的农业科学技术，是以现代农业科学为理论基础，技术措施是从我国当前的生产水平出发，以便切实可行，并介绍国际先进的蔬菜科研成果，以资借鉴。全书共十二章节，内容包括根菜类、白菜类、甘蓝类、芥菜类、茄果类等。

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