蛋白质结构导论

书籍目录

第一部分 基本的结构原则　第1章 建筑构件　　蛋白质是多肽链　　遗传密码规定了20种氨基酸的侧链　　半胧氨酸可形成二流键　　肽单元是蛋白质结构的建筑构件　　甘氨酸可以适应许多不同的构象　　某些侧链构象是能量有利的　　许多蛋白质含固有的金属原子　　结论　第2章 蛋白质结构的模体　　蛋白质的内部是疏水的　　α螺旋是一种重要的二级结构元件　　α螺旋是一个偶极矩　　β片层通常含有平行或反平行的β折叠链　　环区位于蛋白质分子的表面　　蛋白质的立体结构图突出二级结构　　拜年图对蛋白质结构的分类有用　　二级结构元件被连接，形成简单的模体　　发夹β模体经常出现在蛋白质结构中　　β-α-β模体含有两股平行β折叠链　　蛋白质分子被组织在一定的层次结构中　　大的多肽链被折叠到几个结构域中　　结构域由结构模体构成　　一些简单的模体组合形成复杂的模体　　蛋白质结构可以分为三种主要的类型　　结论　第3章 α结构域的结构　　卷曲之卷曲的α螺旋含有重复的七氨基酸序列模式　　四螺旋捆是α类型蛋白质中常见的域结构　　α螺旋结构域有时大而复杂　　珠蛋白折叠模式出现在肌红蛋白和血红蛋白中　　几何因素决定α螺旋的排列　　一段α螺旋的脊与邻近螺旋的沟相配　　珠蛋白折叠模式在进化过程中被保留下来　　疏水的内部被保留　　螺旋的运动适应内部侧链的突变　　镰状细胞血红蛋白产生对疟疾的抗性　　结论　第4章 α/β结构域的结构　第5章 β结构　第6章 折叠和柔性　第7章 DNA的结构第二部分 结构、功能和工程　第8章 原核生物通过螺旋-转角-螺旋模体的DNA识别　第9章 真核生物转录因子对DNA的识别　第10章 专一转录因子属于几个家族　第11章 酶催化的一个例子：丝氨酸蛋白酶　第12章 膜蛋白　第13章 信号转导　第14章 纤维状蛋白质　第15章 免疫系统对外来分子的识别　第16章 球状病毒的结构　第17章 蛋白质结构的预测、工程化和设计　第18章 蛋白质结构的测定万维网上的蛋白质结构信息参考文献索引

作者简介

本书作者卡尔·布兰登是资深的蛋白质晶体学家，约翰·图兹长期从事 DNA研究。他们主要以20世纪80、90年代有关蛋白质立体结构和蛋白质-DNA 相互作用的前沿研究成果为材料，阐释了蛋白质分子的螺旋、片层和模体等构件，以及蛋白质与DNA茌构造上的协同，进而论述了蛋白质参与识别、转录、催化和信号转导，发挥膜功能和免疫功能，形成纤维和病毒外壳的结构机制，还探讨了预测和设计蛋白质的思路与进展，简略介绍了X射线衍射和 NMR的检测技术。



书中去芜存菁，把基本概念架构放在突出地位。全书有彩图390余幅，供读者直观了解蛋白质的结构特征。

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