辐照食品鉴别技术及应用

书籍目录

第一章  绪论
第二章  直接落射荧光滤膜技术／需氧菌平板计数法
第三章  内毒素／革兰氏阴性菌计数法
第四章  DNA彗星技术检测法
第五章  针对碳氢化合物的气相色谱检测法
第六章  GC／MS法检测含脂辐照食品
第七章  热释光检测法
第八章  光激发光检测法
第九章  含晶体糖的食品电子自旋共振技术（ESR）检测法
第十章  含骨的食品电子自旋共振技术（ESR）检测法
第十一章  邻酪氨酸检测法
附录1  直接落射荧光滤膜技术／需氧菌平板计数法所需试剂配制方法
附录2  内毒素／革兰氏阴性菌计数法所需试剂配制方法

作者简介

《辐照食品鉴别技术及应用》概述了辐照食品技术的源起、发展、应用以及相应的法规，以辐照食品的鉴别技术为重点，集中介绍了微生物筛选、热释光、仪器分析确证等辐照食品鉴别技术的原理及应用的情况，力求反映目前国际上相关技术的最新动态，以帮助读者系统、全面、深入地理解辐照食品鉴别的技术和应用、发展情况。

图书封面

 辐照食品鉴别技术及应用下载