我的巧克力人生

内容概要

菲比．丹若許

是哥倫比亞大學巴納德學院畢業生，擁有紐約莎拉．羅倫斯學院（Sarah Lawrence College）藝術創作碩士學位。現居紐約市且不再端盤子。

书籍目录

外食消費者的權利

前言

一、 正職的藝術

二、 情色食物

三、 土司上的蚊子

四、 失火了！

五、 四星女服務生

六、 法蘭克老實說

七、 就是這麼回事兒

八、 評鑑的作弄，親愛的布魯尼

九、 重點不是幾星評價

十、 餐廳背後的無名英雄

十一、 我聽見了

十二、 城市之愛

十三、 內含服務費

更多餐廳用餐小秘訣

後記：與安德烈共進晚餐

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謝詞

作者简介

你，就是下一位巧克力甜點師

穿著白色的廚師服，

攪動著香濃可口的巧克力！

沒有烤箱的酷熱，

沒有冷凍室的冰冷！

平凡的我，

不經意走進巧克力的甜蜜蜜，

為幸福的人們創造驚喜，

也改變了自己的人生！

誰說好好念書才能出頭天？誰說平凡一定平淡？

肯用心又肯努力，行行都可以出狀元！隨時可以擁有精采生活！

佩容小妹有話說

加熱、降溫一個這麼簡單的工作，我卻花了快一年的時間才掌握巧克力要用多少時間才能融解得剛剛好……

宗恩老闆有話說

單純和老實讓佩容很不一樣，當她獲得日本蛋糕博覽會巧克力競賽技藝的大會會長賞後，我想協助她創業，但她卻告訴我「不要」！

一位來自南台灣的年輕女生，投入完全陌生的巧克力世界，從零開始，憑著無比的耐心、毅力與創意赴日參加比賽，成為台灣第一位打敗日本選手、獲得日本蛋糕博覽會蛋糕技藝競賽巧克力職業組大會會長賞的巧克力達人。

看佩容小妹如何成為巧克力界的可可達人，又如何找到自己的最愛！

YES, 無法抵擋的緣分

如果不是這個機會，我不是還在做著千篇一律的裝飾蛋糕，就是繼續揉麵糰吧！到日本比賽、到歐洲進修……，應該都跟我沒任何關係。

「超級甜點控」就是我

同事總是驚訝我對巧克力的熱愛程度，簡直是「怎麼吃都不會膩，還可以拿來當飯吃」。

歡迎光臨巧克力的夢幻王國

還沒接觸手工巧克力前，我並不瞭解原來調溫巧克力才保有原本巧克力含有的可可脂。

三百六十度的極致追求

一層、兩層、甚至三層內餡搭配，而且兼顧外殼和內餡的巧妙組合，能讓消費者一口咬下便能感受到多重的驚喜。

讓我們來做巧克力吧！

親手做個巧克力送給關懷或心愛的人，充滿趣味的食譜能讓你體會巧克力DIY的樂趣與成就感。

图书封面

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