川菜闯江湖

出版社:重庆出版社
出版日期:2002-3
ISBN:9787536656437
作者:陈清友
页数:152页

作者简介

20世纪八九十年代，川厨踩着改革开放的鼓点南上北下，东进西出，四面出击，八方进驻，将川菜技艺传遍神州大地，乃至飘洋过海，闯荡异域，五湖四海无不飘扬川菜棋幡。这本《川菜闯江湖》就将为广大读者带来最具代表性的川菜烹饪方法。