唯美食与爱不可辜负
出版社:江苏文艺出版社
出版日期:2013-11
ISBN:9787539967189
作者:meiya,吴从周,红狼,不寧,Ida,马二,蔡要要不吃药,鱷魚飛行™,拖着懒步去天堂,破落户•天棚鱼缸石榴树,Icancu,鱼秋刀,Paradox,Swx,喜北肉豆蔻,海棠,大王,米周,Nino,陈静抒,起床，吃饭
页数:271页
内容概要
Meiya：曾经的广告人，现在的作家，书评人，自由撰稿人，豆瓣红人。曾出版《这辈子最渴望做的那些事》、《慢慢来，一切都来得及》、《慢慢来，让灵魂跟上来》。
曹亚瑟：文化史研究者，在多家媒体开有美食、读书专栏，著有《白开水集》、《烟花春梦：金瓶梅中的爱与性》、《四月春膳》 、《河豚欲上时：美食小品赏读》等，主编“闲雅小品丛书”等。
红狼：作家，旅行家，美食家，人文摄影师。17岁起开始环球旅行，从罗布泊无人区到战火中的阿富汗，足迹遍布各大洲，多次参与NGO人道主义工作，在多家媒体撰写旅行、文化、美食专栏，著有《穿过黑暗的溪流》等。
吴从周、蔡要要、思无邪、大王、Nino、SWX、不宁、米周、破落户、喜北肉豆蔻、Paradox、鱼秋刀、红狼、马二、海棠等21位豆瓣红人。
书籍目录
唯美食与爱不可辜负
目 录
序言 食物，跟爱一样温柔——meiya
爱
关于白菜 吴从周 / 003
豆腐 蔡要要 / 006
闲谈猪油 不 宁 / 010
西瓜 杨 扬 / 014
朔风扬起地瓜香 马 二 / 018
饮茶琐忆 马 二 / 021
味极则淡
如何热爱面条 红 狼 / 029
闲时吃稀 吴从周 / 037
潮汕菜脯 不 宁 / 042
皮上松花 曹亚瑟 / 046
吃天光 吴从周 / 050
各种包子各种爱 王 晓 / 055
交九觅羊 张闲憨 / 063
滇东南吃货志 李佳怿 / 067
关于岭南羊汤的一桩记忆 红 狼 / 074
一碗锅盖面 鱼秋刀 / 080
年的吃食 杨 扬 / 084
记忆中的熟菜摊 徐 成 / 090
偷懒的美食 蔡要要 / 096
逃离火锅 曹亚瑟 / 101
味极则淡 曹亚瑟 / 105
关于蜜三刀的一点回忆 王 晓 / 109
覆盆子酒的季节 红 狼 / 113
记忆中的酸甜苦辣咸 蔡要要 / 123
老家
何物最美味 曹亚瑟 / 129
吃货中国 吴从周 / 132
英国的茶 SWX / 135
纽约食事面条篇 喜 北 / 143
纽约食事日料篇 喜 北 / 157
羊角面包，可颂时光 王 晓 / 181
厨房
萝卜丝 海 棠 / 187
那些年，我吃过邻居老太送来的饭菜 meiya / 203
唯有吃没得商量 大 王 / 215
做顿好饭菜 米 周 / 219
刷碗的人是光荣的 朱明哲 / 224
姥姥家的茄盒 王 晓 / 229
老灶边的外婆 徐 成 / 233
外婆和豆 陈静抒 / 239
打野菜 起床，吃饭 / 248
大炉旺火多年前 徐 成 / 255
一碗年糕几段思念 徐 成 / 262
食物的柔情蜜意 曹亚瑟 / 268
作者简介
你生气时，它能充实心腹为你解忧；你分手时，它能默默入心抚慰心灵；你想家时，它能治愈所有的孤独与无助。独自一人的夜晚，哪怕只有一碗升腾着热气的汤面，也足以温暖今后的人生。精选42篇豆瓣中关于美食的文章，42餐色香味俱佳美味，42种酸甜苦辣百味杂陈。
这里没有色彩明亮的图片，但足以让你口水直流，没有按部就班的烹饪方法，但足以让你口腹满足。一篇篇烹饪方法、品鉴心得，以及对美食背后隐藏的地区文化的分析与认识，让你更深刻理解“吃”的意义。那些普通得不能再普通的辣酱、蜜饯、小咸菜，是外婆的疼爱，是儿时的快乐，是悠悠的思念。
美食带来的是一种情怀，一段回忆，一片乡愁，一种人生。
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精彩书评 (总计23条)
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前阵子，最喜欢挂在口头的一句话便是：“我是一个有梦想有追求的吃货”，先生总会无奈的戳着我的额头说：“你能不能有点出息”，我嘴里叼着吃食可劲儿点头，心里默默的想着：吃呀，多么有出息的一件事！先生常在外出差，每次给我电话我必问的一个问题便是回来给我带好吃的么？于是，每趟出差回家先生总会带着点地方特产回来，那时我便像只欢乐的小鸟扑棱棱的飞过去，吧唧送他一个香吻，然后一把夺过他手里的吃食，得意的翘着小尾巴转身回房拆包裹，享受我的美食。先生只能无奈的望着我的背影，默默叹气：“敢不敢有点别的爱好了”。没法子，这辈子，吃是我最大的爱好，没有之一。而《唯美食与爱不可辜负》这样一本关于美食的书籍，对于一个有梦想有追求且爱看书的吃货而言，又怎么可以错过呢？《唯美食与爱不可辜负》当中有着42篇关于美食的文章，42餐色香味俱佳美味，42种酸甜苦辣百味杂陈。有肥甘的大白菜，有软糯温顺的豆腐，有姥姥家的茄盒，有邻居老太送来的饭菜，每一份都饱含着满满的爱。文中meiya有说：“萧伯纳说：没有一种爱，会比对食物的爱更真诚，我想没有哪一样东西会比食物更能恰如其分地安慰人心，如果有，那就是爱。只有爱和食物同等分量，不分伯仲。”如果说这世上有一种作料能让一道普普通通的菜瞬间变成美味佳肴，那便是爱。虽说贪嘴，喜好吃各地的美食，但如若真让我来评选我最爱的佳肴，妈妈做的菜当之无愧是荣居榜首的，年前熏制的腊肉、腊肠，是我儿时最喜欢的一道菜，儿时盼望着过年，一是因为过年能收到大红包，第二个原因便是每到过年妈妈必定会熏制不少腊肉、腊肠、腊鱼。熏了好些日子的腊肉、腊肠色泽鲜艳、黄里透红，在通风处挂上几天散散烟儿气，吃之前在煮沸的水里滚一滚，再上蒸锅里蒸个三五分钟，将黄澄透亮还冒着油光的腊肉切片，扔上点大蒜叶再加上点辣椒，炒个几分钟就是一道香喷喷、令人垂涎欲滴的佳肴啦，大年三十的晚上这道菜上桌之前总免不了被偷吃的命运，为此没少被母亲大人戳额头。如今母亲上了年岁，这事做起来不免有些麻烦，我也总念叨着要真想吃，回头去超市里买些回来便好，母亲不依，总想着自家做的怎样都香些，再者便是为了我这馋嘴的丫头，超市里那些批量生产的食物，怎敌得过母亲满怀爱意给我做的美食？美食是传达爱意的最好的方式，早晨简单的一碗白粥，午时一碟辣椒炒肉，晚餐的排骨汤，再简单的菜色，也因为心中的那份爱而愈显得分外香浓可口以及珍贵。韶光正好，美食当前，岂可辜负。 -
我认识一位很会做饭的男票，震惊于他可以独自一人做出一桌子可观的菜品，味道极佳。我另一朋友评论说，上海女人一般不会做饭，做饭的都是男人。令人无奈的是，单身越久，厨艺愈精。在写这篇书评的当天上午，微博又有一个女孩儿直播自杀，是真也好作秀也罢，我也曾想指责她，但我还是留言：带你弟弟一起去吃大牛排吧，虽然你想去的那个地方没有烦恼但也没有快乐啊。古龙写过，一个人如果走投无路，心一窄想寻短见，就放他去菜市场。其实是食物让人有生的欲望。看《平原上的歌谣》，每看一章我就感到饥饿。当我和妈妈为今天吃什么发愁，我就说：“人活着不就是为了一张嘴？”这当然是最基本的，但人除了要吃饱还要吃好，现在有了更高的追求：还要吃得精。我看过一句话：留住人心的，不是昂贵稀有的食材，而是点滴入馔的丝丝爱意。这与“想管住一个人就要先管住他的胃”有异曲同工之妙，若一个男人吃惯了你做的香辣川菜，那他就很难去爱上柔软鲜甜的沪菜。这与去餐馆吃的饭自然不同，家常菜是不讲求炫技的。一个女生很喜欢吃菠萝，而男生并不富裕，他将菠萝买回家，剥去坚硬的外皮，细心将果肉插上竹签放在玻璃罐里用盐水浸泡，只方便女孩食用。但女孩认为他们必定长久不了，跟了一个老板，有天她跟老板说想吃菠萝，结果身旁的男子扔给她一百块钱说，乖，自己去买来吃。你可以怀疑这个故事的真实性，但我想不用说完你也知道女孩最后会选择谁。唯美食与爱不可辜负，说得多好。TVB里“我下面给你吃”这一桥段被网友拿出来笑侃。究其根本，这一桥段之所以反复出现，还是中国人对情感的一种寄托：因不知如何安慰，不善于表达情感，就只能下一碗鸡丝面打一个鸡蛋，在寒冷的黑夜中，那慢慢热起来的手脚和内心，还有在无形中重新获得精神上的富足，对生活美好的渴望。就像爷爷奶奶一个劲儿往你碗里夹菜，只笑着让你“吃、吃、吃”，就像小时候妈妈会把鱼刺挑出来只喂你鲜美的鱼肉，就像吃年饭大家围坐一团，只将琐碎与酒搬到台面上。我爸爸说，现在条件好了，谁还想去吃大鱼大肉，把亲朋好友约到家中，只不过想见见你，跟你说说话，叙叙旧，别无他求。那盛装着的不止是丰盛的食物，还有生活与情感。最后非常感谢悦读纪能赠予我这本书，因为我太渴望得到它了，这看似是一本美食指南，却更看重每一味菜品背后酸甜苦辣的故事。 -
“唯美食与爱不可辜负”出自电影《美食,祈祷与恋爱》，朱丽叶罗伯茨坐在意大利的一个露天餐桌上无比享受地品尝一盘鲜美多汁的意大利面，那跌宕起伏的意大利歌剧旋律和嘬嘴吮吸面条的声响浑然一体,朱丽叶一脸享受和饱食后深呼吸的舒然。 书里序言里写到：美食带来的是一种情怀，一段回忆，一片乡愁，一种人生。你生气时，它能充实心腹为你解忧；你分手时，它能默默入心抚慰心灵；你想家时，它能治愈所有的孤独与无助。独自一人的夜晚，哪怕只有一碗升腾着热气的汤面，也足以温暖今后的人生。而文里meiya也写着：萧伯纳说：没有一种爱，会比对食物的爱更真诚。我想没有哪一样东西会比食物更能恰如其分地安慰人心，如果有，那就是爱，只有爱和食物同等分量，不分伯仲。 昨夜梦见娘子，我在这边正忙着，她也在那边加班，两人突然决定要见面一起去吃烧烤，我于是马上下班回家收拾，一边打扮一边看她那边发来的信息：加班呢，还有40分钟就到了。我一边疑惑：东北到我这只需要40分钟吗？这飞机也太快了。但是梦里也没有细想，我赶到约好的地方一边开始烤一边等她，时间过了很久，看着烤架上滋滋响着的鳗鱼卷，肥牛和各类肉，欢喜的等着，最终她没有来，我醒了。突然想起我们5个一起去吃的锅包肉，蛋黄焗南瓜，饺子，水煮鱼，麻辣烫，一起在宿舍做的火锅，一起去重庆路吃的自助烤肉，怅然若失。 闺蜜之间相约，总少不了吃的。经常会说：我今天在哪哪吃到了XX，特别特别好吃，下次你来了我带你去。能在享受美食时想到的人，必是至亲至情，仿佛一起品尝了那美味，便有了共同美好的回忆，将来看见那食物，并不一定记得在哪吃过，但肯定会想起：我和你吃过的呀！ 我是一个对美食触感不是特别强烈的人，若指望我说出各式地道美食及做法，极不现实。我对食物并不挑剔，爱吃的会一直吃，不爱吃的坚决不去尝试。也许是因为自小家里对吃的并不过分讲究，所以每个嫁出去的姑娘，回娘家都会说：他们家（先生家）可会做好吃的了。因此逢年过节，也多是姑爷们下厨，不过在先生家吃饭时，亲戚们总会问：你们俩在家是谁做饭啊？我总是很囧，只好说：我们都是在单位食堂吃。免得他们会以为我总欺负他似的。幸而先生也不拆穿，也总是帮我打圆场，偶尔我纠结着不知道怎么回答时，他就帮我答了。 我一直觉得，对美食有研究的人，一定是对生活充满热爱的人。这样，他们才有心情去忍受油腻腻的锅台，呛人的油烟，杯盘狼藉和尝试新的美食带来的一次次失败。我断然是没有这样的耐心的，自己吃饭时，一个西红柿，一个鸡蛋，一把青菜，一抓面条，就吃得不亦乐乎，吃饭于我，只不过是解决温饱，要上升到享受，也很难。 但首次去先生家，那满桌的东坡肉、酸菜鱼、酸甜猪脚、炸排骨、白斩鸡、柠檬鸭、还有各式酿豆腐酿苦瓜酿青椒，着实吓了我一跳，这是饭店的水平啊，怪不得他总是说等老爸退休了，无聊的话就开个餐饮店。然而过节吃肉吃多了，我只对那份白花菜皮蛋汤情有独钟，那甘苦的味道甚得我心，于是屡屡举筷。当时并未觉得有何不妥，直到几个月后再回他家，当时还是准婆婆的婆婆拿出一大篮子的白花菜对我说：上次看你喜欢吃这个，这次买了好多，不够还有呢，顿时觉得非她儿子不嫁。 中国人对人的喜爱和尊重，多是体现在食物上，所以老人和儿孙们总是相互夹菜，所以《舌尖上的中国》会如此受欢迎，看着那么多人感恩于亲手摘到的果实，感动地嗅着酒的香浓， 会感动大过食欲。若一个人愿意关注和迁就你吃饭的爱好和习惯，想必，是真心实意的爱着你吧。 很久以前听过一句话：要想抓住一个男人的心，必先抓住他的胃，爱一个男人，就愿意为他洗手做羹汤。不过我想，这对女人也同样适用吧。食物和心的关系是否重要到这个地步，不得而知，但热腾腾的饭菜，对于一个在外面为生计奔忙身心疲惫的人来说，一定是莫大的安慰，这份安慰就像一个熨斗，将不安、躁动、冷冻的心，熨得平平整整，妥妥帖帖，温暖舒坦。而做好这份食物，想来，也需要爱吧。
精彩短评 (总计50条)
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因为封面好看买来完全后悔。 -
看完以后有没有觉得，眼中的生活就像加了暖阳的滤镜一样～ -
冲着书名去的 -
读着挺有食欲的。里面有句话不错：我们喜欢吃某样食物，很多时候是因为这种食物让我们想到的那些人、那些事、那些厨房、那些记忆、那些逝去的时光，所有的这些与我们的情感和记忆相联，让我们感动、温暖，让我们不再孤单、悲伤，唤起我们所有的柔软与真实，温柔与宽容。 -
随便读读的书 最大的作用是送给喜欢的人~~ -
思念的美食往往并不是美食本身，而是和美食密切相关的种种，尤其是那份思乡的亲情。名字很吸引，美食倒也算是南北各地的集合了，多位食客的美食笔记大多和记忆的味道相关。内容不错，美食果然和爱是分不开的。 -
精选豆瓣的42篇垂涎美味，合集成一本寻爱的地图。其实说来说去，都是记忆的味道。吃过最好的，怎肯委身果腹？念念不忘，必有回响。不过在纽约街头寻找寿司料理的文章，确实让我很无语… -
美食和爱，相同之处大概都是可遇而不可求，但美食总比爱要来的容易些，而且也可以反复多次回味，所以，在没有爱的日子，可以细细看这本书来慰藉自己吧 -
一本非名家谈吃文章的大杂烩，闲时翻阅尚可 -
一般般，较糙 -
7月22日荔枝电台 不算精彩，看个热闹吧 -
温馨小文。 -
还就这样吧 -
没读完 -
每一种美食都藏着一个回忆。也许有时候我们是因为爱一个人才爱一种美食
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脑子被门夹了才买了这么一本烂书。 -
作为一个吃货，我还是很喜欢这本书的~不过我觉得微博上曾经的那个活动比书来得更精彩，言简意赅，充满真情实意。 -
睡前翻翻还真觉得饿了，总体还好，有几篇确实不怎么样 -
梦想和生活，没人规定我只能选一个。 -
每天睡前看这本书绝对不是一个好主意，看着看着越来越饿然后睡不着了。。 -
PDF/我是太辜负我的胃了！ -
看到第四篇“人来人往的mojito”就决定也不是什么书都不能半途而废，“如我这样温暖的女子”太恶心了，随意又读了两篇，胡乱拼凑，矫情虚假，弃！ -
接地气，是同龄人的美食记忆。在冬天里听来特别温暖。 -
馋的很。散文写的挺有意思的。 -
深入浅出 解忧。。哈哈 -
吃不简单。 -
带着烟火气和乡愁，更多的是怀念 -
乡愁，乡味，存留在记忆中，成为一生都在怀念却也永远无法再次体会的遗憾~ -
虽然是各种短篇合集，没想到写的真的很好，连一颗白菜的做法都写的那么精致唯美，还有火锅，写的很暖心，看了文字仿佛就像过了嘴瘾一样了，赞。 -
好看！@手指 可以看看！ -
某些……实在读不下去，作品质量太参差不齐，这份美食与爱真真不合胃口。 -
最前面几篇真的不错，边读就能想想那种美味，后面几篇就。。。 -
选题立意不错 各篇的水平参差不齐 -
笔触通向味觉传递着对家、对亲人、对朋友、对恋人、对旧时光中的自己的思念。 -
可还行 -
因为荔枝上一个主播读的那篇｢豆腐｣深得我心,反反复复听了好多遍。近来感觉孤独寂寞，需要一些写食物的文字温暖，就想起了这本书。可是买来一看才发现这是一本豆瓣“红人”的文章合辑。像是大众点评上的评价一样的内容也被印成了白纸黑字，看来看去喜欢的也就是那篇｢豆腐｣。一般这种书都会先找电子版看，确定喜欢才会购买纸质书，也记不清下单的那天到底是有多么空虚寂寞了… -
大四读的。宿舍里，一个人捧着书。最喜欢里面一句话：姑娘长得壮实干活不一定是把好手，吃得多却难有男人敢养啊。 -
摩羯座与处女座的赞美结合。 -
用中文写的散文，大多是精巧的结构里填充上朴实精确的短句。那种花团锦簇的句子、流水账式的句式从来不能触动人心。
吃，大多与记忆紧密相关。
记忆中的酸甜苦辣咸，是冬天的糖葫芦、夏天的巧克力、独处异乡时的苦瓜炒鸡蛋、朋友团聚时的水煮鱼、母亲腌制的小咸菜。 -
与记忆牵连的食物最为美味，即使是最简单的食材，有温情在，即为美食。 -
书上的人间烟火，交织味觉与感情，看到的是别人的故事，想到的也许都是自己的故事。书很轻松，也很温馨，文字中间的生活挺有趣。 -
在电台上断断续续听完的，还挺好的。 -
读书会准备分享之。
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弄错了书面，其实我想看的是唯爱与美食不可辜负！！！名字能不能不要那么山寨。 -
3.5
食物是很讨巧的主题
食的不是物 是情
所有食物都饱蘸对家长 亲人 生活的热爱
爱吃的人
自会品出人生况味 -
我也不知道为什么自己大晚上看吃的，最近看不进去书，先缓缓 -
挺温暖的 -
第一本听读的作品 -
许久前读过 -
只记住了这个书名，飞机上1个多小时就读完了，好像是刻意为了书名而凑的字