出版社:辽宁科技出版社出版日期:2002-3-1ISBN:9787538135671作者:廖清池页数:192页
作者简介
食品雕刻艺术,除了是现代中国烹调艺术的重要环节外,其本身亦是传统文化的一部分,可上溯自唐代,便有史料记载这种融合了烹调、绘画、雕刻与造型的艺术创造方式,故可谓一项悠久的古老艺术。
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