跟老会计学餐饮服务业会计-第二版

书籍目录

第一章 餐饮服务业会计概述第一节 餐饮服务业会计简述一、会计职能二、会计对象三、会计核算方法四、餐饮服务业会计第二节 会计基础知识一、会计前提二、会计信息质量要求三、会计要素四、会计科目五、会计账户六、借贷记账法七、会计核算程序【老会计点拨】一、会计的种类二、会计目标和会计核算目标三、对会计人员的要求四、会计人员的权限第二章 会计凭证与会计账簿第一节 会计凭证一、原始凭证二、记账凭证第二节 会计账簿一、会计账簿的作用二、会计账簿的类别三、总分类账与明细分类账的平行登记第三节 对账与结账一、对账二、结账【老会计点拨】一、加强对原始凭证的审核二、加强对记账凭证的审核三、把握会计账簿的登记技巧第三章 货币资金的核算第一节 库存现金的核算一、库存现金的管理二、库存现金的核算三、备用金的核算第二节 银行业务的核算一、银行存款收付的核算二、银行存款转账的核算三、银行存款的核对第四章 餐饮服务业经营业务的核算第一节 餐饮业务的核算一、餐饮业原材料的类别二、餐饮业原材料成本的计价原则三、餐饮业原材料增减的核算四、餐饮业内部调拨原材料的核算五、餐饮业原材料成本的核算六、餐饮业销售业务的核算第二节 旅游经营业务的核算一、旅行社的分类二、旅游费用的收取三、旅游业营业收入的核算四、旅游业营业成本的核算第三节 服务经营业务的核算一、旅店经营业务的核算二、美容业经营业务的核算三、浴池业经营业务的核算四、照相业经营业务的核算五、洗染业经营业务的核算六、娱乐业经营业务的核算七、修理业经营业务的核算第四节 商场经营业务的核算一、餐饮旅游服务业商场简述二、商场库存商品的核算【老会计点拨】一、餐饮业核算注意事项二、服务经营业务的特点三、洗染业核算注意事项四、掌握商场核算方法的要点第五章 餐饮服务业存货的核算第一节 存货简述一、存货的特点二、存货的范围三、存货的类别第二节 原材料的核算一、原材料的类别二、原料及主要材料的核算三、燃料的核算四、低值易耗品的核算【老会计点拨】一、外购原材料的计价依据二、燃料核算注意事项第六章 餐饮服务业固定资产与无形资产的核算第一节 固定资产的核算一、餐饮服务业固定资产的特点二、固定资产的类别三、固定资产增加的核算四、固定资产折旧的核算五、固定资产修理的核算六、固定资产减少的核算七、固定资产清查八、固定资产减值准备的核算第二节 无形资产的核算一、无形资产的确认二、无形资产的特征三、无形资产的类别四、无形资产增加的核算五、无形资产摊销的核算六、无形资产减少的核算七、无形资产减值准备的核算【老会计点拨】一、掌握固定资产计价的方法二、固定资产折旧应了解的事项三、无形资产的计价方法第七章 餐饮服务业债务的核算第一节 流动负债的核算一、短期借款核算二、应付账款的核算三、应付票据的核算四、应付职工薪酬的核算五、预收账款的核算六、应付股利的核算七、其他应付款的核算第二节 非流动负债的核算一、长期应付款的核算二、借款费用的核算三、应付债券的核算【老会计点拨】一、了解负债的特点二、了解负债的类型三、发行的债券应具备的内容四、了解债务重组的内容第八章 餐饮服务业所有者权益的核算第一节 实收资本的核算一、餐饮服务业接受投资的核算二、资本公积第二节 盈余公积与未分配利润的核算一、盈余公积的核算二、未分配利润的核算【老会计点拨】一、所有者权益的形成二、所有者权益与债权人权益的区别三、实收资本增减变动注意事项四、资本公积核算注意事项五、了解盈余公积的主要用途第九章 餐饮服务业期间费用与税费的核算第一节 期间费用的核算一、期间费用的内容二、费用发生的核算第二节 税费的核算一、流转税的核算二、收益税三、其他税【老会计点拨】一、了解费用核算要求二、加强费用凭证的审核第十章 餐饮服务业利润与利润分配的核算第一节 利润的核算一、利润的计算二、本年利润结转的核算第二节 利润分配的核算一、利润分配的程序二、利润分配的账务处理【老会计点拨】一、做好核算利润前的准备工作二、以前年度损益调整的应用

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《跟老会计学餐饮服务业会计(第2版)》(作者琼慧)采用老会计带新会计的写作模式，来讲述实际工作中做账的方法、技巧及其注意事项。通过这种方式，会计人员通过借鉴老会计多年的工作经验，能把实践会计知识和操作技巧变成自己的，快速地成为一名合格的、优秀的会计工作者。    本书内容具体、结构严谨，是一位会计前辈多年工作经验的积累，相信通过本书的阅读定能为会计人员如何对餐饮服务业的经营业务进行核算起到辅导、帮教的作用。

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